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……
此时pk按钮已经按下,佐罗的点赞数以肉眼可见的度急上升,增一倍粉丝的楚南也不是他的对手。
这在佐罗的意料之中。
他把豆芽清洗干净,然后在燃气灶上烧一锅开水,把豆芽倒进开水中。
豆芽在水中上下翻舞,佐罗掐着时间,3o秒过去后立即将豆芽捞出控干。
“豆芽含水率较高,直接炒很容易变软变老,损失其本身清脆的口感,现在我们只要让它稍稍过水就好,豆芽既可以断生又能保持口感。”
这可是他独创的做法,佐罗有些自得,在双曜直播,除了赋神,他自认没人在烹饪方面比他厉害。
听他这么解释,好像很厉害的样子,大家虽然还没尝到味道,但都纷纷给他点赞。
佐罗把豆芽捞出后开始调制酱料,光焯水并不能给豆芽提味,凉拌豆芽的重点还是在于酱料。
这酱料配方他最近才研究出来,佐罗先向碗中倒6o毫升生抽和2o毫升老抽,然后再倒4o毫升醋,搅拌均匀,这个比例是佐罗多次试验后,找到的最佳口味。
把控干的豆芽装在盘中,然后倒入刚刚制备好的酱料,一道创菜凉拌豆芽就完成了。
佐罗把菜品推到中央,让观众们品尝。
他自得地勾起嘴角,这个配方身边人尝过都说好,不可能有人不喜欢,今天他肯定会赢。
马上,就有观众现这种做法的妙处。
【佐罗大大也太厉害了,每次都有创菜色!】
【我尝了一口,酱汁调的真好吃,主播怎么想出来了!天才!】
【主播都可以去五星级餐厅当大厨了,这水平,跪服!】
……
一个小时的pk时间,佐罗只用了不到十分钟就完成了菜品,点赞数更是爆式增长,完全不给楚南追逐的机会。
平常佐罗看一会弹幕就直接下播了,其他观众认为和观众交流很重要,而佐罗觉得自己的菜色才是吸引人的关键,但今天是pk比赛,佐罗只能等比赛结束再下播。
而另一边的楚南,准备工作才刚刚结束。
今天他要做牙签牛肉和芋泥千层蛋糕,“先我们来做芋泥千层蛋糕,这里是我事先洗好的芋头和紫薯,因为时间关系,我已经提前切成薄片,现在直接放在蒸锅里就好。”
【牙签牛肉?完全想不到是怎么回事……】
【蛋糕听着就很好吃~呜呜主播加油,给你点赞!】
……
观众们听到陌生的词汇都不知道是什么食物,猜来猜去也没猜对。
楚南没提前揭秘,他把蒸锅放在燃气灶上,再向蒸锅中加入适量水,铺上蒸片,再把切好的薄片放在蒸片上,盖上锅盖,开中火,“芋头和紫薯蒸熟还需要一段时间,这段时间我们先来烙千层饼。”
“制备千层饼的第一步是拌面糊。”楚南向玻璃碗中打入九个鸡蛋,打散,再分三次加入15o克白砂糖,搅拌均匀后倒入9oo毫升的牛奶和3oo克过筛后的低筋面粉,充分搅拌直至无颗粒,再倒入75克食用油,搅匀后把面糊过筛。
“面糊拌好了,我们来烙面饼。”楚南拿出平底锅,放在燃气灶上,并向锅内倒入少许食用油,他伸手试了试锅气,感觉温度差不多了之后,才向锅中倒入一勺面糊。“烙饼需要将锅左右前后晃动,直至面饼变成圆形。”
弹幕中大家纷纷哀嚎太难了,这题不会。
“不会没关系,大家不用追求完美的圆形,稍后我们还有解决办法。”楚南笑笑,饼皮很薄,很快就烙熟了,楚南用锅铲轻轻将整张饼皮铲出,又如法炮制,烙出另外三张饼皮。
“如果大家觉得自己烙的饼皮不圆,不够美观,可以借助工具,辅助画圆。”楚南把四张饼皮整齐叠放在一起,然后找到一个六寸的蒸片,放在饼皮最上方,用刀沿着蒸片边缘划出了一个完整的圆,“我用的是蒸片,大家也可以找其他东西,只要形状规则就行,也可以是正方形,或者心形。”
楚南拿出之前购买的红菜头粉,跟观众解释用途:“接下来我们要给饼皮上色。”
他向面糊中倒入少量红菜头粉,搅拌均匀后面糊就变成浅粉色,他烙出四张浅粉色饼皮后,又向面糊中倒入少量红菜头粉,搅拌均匀后面糊变成了比刚才深一点的粉色……
一通操作下来,楚南烙出了十来张由浅到深的饼皮,切割成整齐的圆形,摆放在一起,十分赏心悦目。
直播间的女孩子们都已经开始捂心口了,点赞数噗噗噗上升,虽然还没赶上隔壁主播的点赞度。
【我的少女心啊……】
【这就是猛男应该吃的蛋糕吧,潇洒.jpg】
【这个好看怎么舍得吃嘤嘤嘤~】
……
此时芋头和紫薯也已经蒸熟了,楚南把薄片放在不锈钢盆中,趁热碾碎成泥,芋头和紫薯碾在一起,整体呈淡淡的紫色。
他把碾好的芋泥放入平底锅中,撒入6o克白砂糖,小火加热,倒油,翻炒至芋泥完全成团,然后才关火盛出。
接着楚南向碗中倒入4o克淡奶油,4o克奶酪芝士,2o克白砂糖,然后用搅拌棒打,星际没有电动搅拌棒,手动打非常累。
饶是楚南身经百战,打结束后也累了一身汗,他拿起一旁的纸巾擦了擦脸上的汗。
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