小粉书小说

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  唐芋准备做的是渐变抹茶慕斯蛋糕，为了这款蛋糕的极高的颜值。

  唐芋先烤了一个戚风蛋糕底。蛋黄、蛋清分开，蛋黄加糖，充分打散，一边缓慢倒入植物油，一边搅拌。分几次在抹茶粉加入少量牛奶，并搅拌均匀，剩下的牛奶缓慢倒入抹茶糊，搅拌成顺滑的抹茶牛奶。将抹茶牛奶倒入蛋黄液中，搅拌均匀。

  面粉分三次过筛到蛋黄糊中，每次过筛都要将蛋黄糊搅拌均匀，直至形成浓稠细腻的糊状。蛋清中加入糖，打到泡，在唐芋眼中，显示出迷人的颜色和光泽。

  将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀，然后将拌匀的面糊转移到蛋白霜中，翻拌均匀。将蛋糕糊倒入铺了烘焙纸的长烤盘，将表面抹平后，端起模具震两下，震掉内部气泡。

  蛋糕糊放入已经预热好的烤箱，烤上一刻钟，然后将烤好的蛋糕立刻转移到晾架上冷却，将四个边的烘焙纸都拆开、摊平。将完全冷却的蛋糕从烘焙纸上撕下，放在蛋糕盘上。用慕斯圈在片蛋糕上压出一片圆形，小心去除慕斯圈外的蛋糕。

  压出圆底之后，慕斯圈这一块就不能动了，但唐芋先不急着继续往下做，而是将撕下来的边角料吃了个干净，热乎、松软又香甜。

  然后唐芋开始专心致志地做下一步，也是最特别最关键的一步，准备四色抹茶。

  吉利丁片剪小块，放冷水浸泡，泡软后捞出攥干，然后将吉利丁片放入热牛奶，搅拌至吉利丁片充分融化。将热牛奶加入已软化的奶酪，搅拌均匀，奶酪糊中加糖，搅拌至细腻没有颗粒的糊状。将奶油打至表面有花纹但还有一定流动性的程度，然后将一部分的奶酪糊倒入打奶油中，翻拌均匀，将剩下的奶酪糊全部倒入打奶油，彻底拌匀。

  唐芋拿出五个小碗，一字排开，每个碗中放入不同比例的抹茶粉，再分别加入一至两小勺水，将抹茶粉搅拌均匀。

  每个小碗分别加入一定量的慕斯糊，将慕斯糊和抹茶粉搅拌均匀，得到四碗绿色从浅到深的慕斯糊。

  唐芋屏气凝神，将没有加抹茶粉的慕斯糊倒入戚风蛋糕底上，填满整个底。将颜色最浅的抹茶慕斯糊，从中心位置慢慢倒在白色慕斯糊上。然后将剩下三碗抹茶慕斯糊，按颜色从浅到深的顺序，从中心位置缓缓倒入。将创作好的抹茶慕斯封上保鲜膜，放入冰箱里冷藏。

  唐芋先回家，吃完晚饭后，又回到店里，将蛋糕拎回家。

  冷藏了一个下午的蛋糕，用吹风机在外面吹了一圈儿，小心翼翼地脱模。

  蛋糕脱模之后，唐苗看到蛋糕的表面，忍不住哇地一下叫出了声，就连外婆也感兴地看了过来，说道，“这个蛋糕真漂亮！”

  小巧精致的圆形蛋糕，抹茶的颜色由浅到深，一圈套着一圈，一只蛋糕上有着五种不同的颜色。

  唐芋将刀子用热水烫了一下，伸手准备切蛋糕，这样可以让切面更加光滑。

  然而唐苗却十分不舍地将唐芋的手拦住了，“姐，这个蛋糕这么好看，就这么切了……多可惜啊……”

  唐芋笑了，“这有什么舍不得的，没事儿，你以后想吃了，我可以继续给你做。”

  唐苗还是舍不得，“唉，应该拍一张照片啊？”

  唐芋有点为难，家里还没有买照相机，没有东西可以拍照片啊？

  外婆说道，“嗐，这个简单。照相机去借一下不就行了吗？我去隔壁家里借来，我们拍一张。”

  “以后他们家什么时候洗照片，帮我们一起洗出来这一张，不就行了吗？”

  唐芋还来不及阻止，外婆就走去盛鹤年家借照相机了，不知道外婆是怎么借的，几分钟后，和外婆一起回来的不止有照相机，还有盛鹤年母子。

  唐芋：……

  唐芋脸上的神情十分自然，连忙招呼盛鹤年和盛鹤年妈妈吃蛋糕，看起来就像是一家人早就商量好，请两人来吃蛋糕的一样。

  外婆的眼中偷偷露出几分笑意。

  盛鹤年说不忙着吃，先拿着相机，递给唐芋，让唐芋拍几张照片。

  唐芋对于这个时候的相机，使用的十分不熟练，勉强地拍了一张。

  盛鹤年将相机接过去之后，十分耐心地找角度，还小心翼翼地将蛋糕挪了一个地方，大概是为了构图好看，然后从各个角度拍了好几张，才说道，“应该可以了。”

  盛鹤年的妈妈看到这款蛋糕之后，也被惊艳到了，对盛鹤年说道，“照片多拍几张吧？”

  “回头我们家也留一张放在相册里，这么漂亮的蛋糕，多难得啊。”

  盛鹤年妈妈对唐芋笑道，“说实话，我年纪也不小了，这辈子也是吃过用过，有点见识的，但还真是第一次见到这样的蛋糕。”

  “小芋真是厉害，以后前途不可限量。”

  第97章

  唐芋谦虚地笑，外婆在一旁帮着唐芋谦虚，明明没有外人在的时候，外婆夸奖唐芋夸奖的比这个还要过分。但是现在谦虚的又好像唐芋做的事情再寻常不过。

  蛋糕切块之后，大家都小心翼翼地拿到手里，小心翼翼地用勺子挖着吃。

  盛鹤年和盛鹤年妈妈唐芋不了解，但外婆和唐苗都是第一次吃到抹茶，十分喜欢抹茶的滋味。

  蛋糕不仅仅看着漂亮，味道也能让人十分满足，一个蛋糕能吃到四种浓度的香醇抹茶慕斯，慕斯的口感像冰淇淋一样轻盈顺滑，吃再多也不会觉得腻。