小粉书小说

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  说起做拔丝地瓜来，大溪山不少小媳妇儿都会。

  不过，做的地道不地道就不好说了。

  就比如，这拔丝地瓜最讲究的就是熬糖。

  熬糖熬不好，地瓜那个拔丝不好看不说，吃起来口感也不好，甜过了就苦，要不就是吃起来不甜。

  陈秀英在娘家跟着学了一手，熬糖的时候，起锅放猪油，油温烧热放入白糖，家里没有白糖，放同等的老冰糖也一样。

  锅里的老冰糖边熬边搅拌，等大泡泡变小，熬至老冰糖完全融化，颜色渐渐变黄时，用筷子沾点糖浆，然后咬一口，脆硬脆硬的就是熬好了。

  锅里的糖熬好了，把地瓜洗干净切块，在锅里炸好，炸好的地瓜，裹上糖浆，翻炒均匀出锅，撒上点熟芝麻，甜滋滋的拔丝地瓜就出锅了。

  崽子们吃到嘴里可是高兴快乐，小孩子嘛就喜欢吃甜的，能拔丝丝儿还这么甜，真神奇呀，就是碾牙。

  沈荷也吃了几筷子拔丝地瓜，点头称赞，“挺好吃。”

  陈秀英和许春秀俩人笑的更灿烂了。

  晚上快八点了，姜大兄弟仨才赶着驴车回来，一家人忙出去迎，不用说，又是满满一车大地瓜。

  老姜家的地窖里存了不少地瓜了。

  大家都忙了一天了，吃了晚饭，简单洗洗就睡下了。

  第二天，一家子照样忙活。

  老姜家两亩半自留地，一亩半种了地瓜，剩下的种了白菜和土豆。

  这些都是冬天吃的蔬菜。

  家里人忙了三天，自留地里的地瓜总算是都收回家了。

  姜二去给二大爷还驴车，也装了满满两大筐地瓜送去。

  今年家里的地瓜收成好，家里吃不完，二大爷二大娘老两口没有自留地，平时两家关系处的挺好，乡里乡亲的，沈荷听姜二提，想给二老送两筐地瓜去，自然点头，平时他们家几个小的也没少吃二大爷家送来的枣糕啊点心啊。

  礼尚往来，人之常情。

  果然二大爷老两口瞧见姜二送来的地瓜，笑的嘴都合不拢了。

  人老了，二大爷家也不缺钱，就觉得人的心意最重要。

  二大娘进屋揣了点心，让姜二给孩子们吃。

  姜二哪里能要啊，当下就撒丫子跑了。

  二大娘小跑着都撵不上，就“嗨”了声，“这孩子跑的还挺快。”

  二大爷背着手溜达过来，“行啦，小二是个啥孩子，你还不知道啊。”

  “也是。”

  二大娘就笑。

  老姜家自留地里的粮食收完了。

  姜大和姜二两个当女婿的就要到丈母娘家去帮忙了。

  这是大溪村当地的习俗。