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林川一直都稀罕这个随妹子的外甥子,瞧了高兴,高继聪一走,他就出来了。
本没打算在高继东这蹭饭,结果见着侄子,接着闻到又香又辣的味儿,把他胃口给打开,林川便顺着外甥邀请,准备留下来吃一餐。
但这会子,林川对着这小吃车犯了难。
林初平笑道:“我们中午打算吃这个,霞姐来,给我小舅舅露一手!”
“欸!”胡霞上前,到小吃车后面,把煤炉下面风门打开,蒲扇呼呼扇几下风,炉子里的火便瞬间通红。
等火大起来的空档,胡霞大大方方地朝林川比手势示意另一侧的串串们,道:“想吃什么自己挑啊,素串五分,荤的一毛!”
路上林川就听侄子说起这个串串香的生意,这会他还真起了兴致,上前挑了一把串串。
串串的品种还挺多,常见的绿叶子菜,有上海青、茄子条、芹菜梗、韭菜,还有豆类的,比如说豆皮、豆泡、豆腐串,这些要么是三五片叶子串一串,要么是切成小段串起来,或者像韭菜段和蒜苗段这样的,就用一小截豆腐皮包好也串起来。
甚至还有腌好的肉!浅色的瞧着像是鸡肉,还有深色的,应该是猪肉,每块肉都不大,生的也就小孩儿女人家小手指那么大的长宽,要是熟了肯定要缩水变得更小。
但林川转念一想,一毛钱吃这么一串肉,也不亏啊!
正好现在是饭点儿时候,林川肚子也饿,他每样都选两三串,就这样最后手上居然握了一大把!
林川把串串递给霞姐,还冲林初平高继东笑着说:“别说,这种串串随便拿,竟然都能拿这么多。”他开始在心里计算这一把串串的价钱和利润。
林初平笑笑,没说话。
正好油也热得差不多了,胡霞动作有些生疏,但不妨大碍,她有条不紊地把串串分类,根据肉菜的易熟程度依次下锅。
“滋啦滋啦”
随着油花迸溅的声音,油香混合着肉香与各种香料的香在空气中混合翻腾。
这还不够,在油锅里炸上个八成熟,接着胡霞也把煮锅下面的煤炉火扇到最大,很快,汤料锅也沸腾了,浓重的香辛料光是闻着,就让人食指大动。
林川吸鼻子,咧开嘴笑:“这下,我可算是知道刚才闻见的味儿是打哪儿来的了,真不赖啊!”
胡霞把炸锅里的串串迅捞出来,手脚麻利的用笊篱把串串上的油简单沥两下,接着又将串串投入煮锅中,烫个十来秒,最后才捞出来,又问:“要不要干料?”
林川听了稀奇:“还有干料?”
霞姐指了指她面前的瓶子,道:“就孜然粉和辣椒粉。”
林川了然:“那一半给我撒干料,一半不撒。”
胡霞把串串们提起来,放在煮锅上的沥水架上,浅浅挤压两下,随即便分出一半来,先递给林川,剩下的一半她左手把串串们压平摊开,右手晃动干料瓶,先撒辣椒粉,接着又均匀地撒上一层孜然粉。
早在递来湿串时,林川就忍不住大口吃了起来。
“好吃!”林川大声赞美。
等撒了干料的剩下一半串串也递来,林川更是立马又尝这个。
现在人们都不怎么吃辣,即便是林初平专门挑拣的微辣辣椒,撒到串串上面,瞧着量少,可对于现在的人们来说,威力仍是不容小觑。
其实煮锅汤底就有辣椒,干料里面还有,林川吃起来也是很快就吃得嘴唇通红,额头冒汗。
“过瘾!”林川一连撸了好几个串串,最后吸着鼻子大声叫了一声。
林初平笑着给他递去纸,方便他擦汗擦将要流出来的鼻涕。
林川摇摇头,把撒了干辣椒的串串递给林初平,他又慢慢吃起了湿串。
林初平示意老爸和员工们都去挑串串,他则是对小舅舅进行深度访问。
林初平:“小舅舅,你觉得这个串串香做得怎么样?”
林川冲林初平比了个大拇指,接着又晃了晃,他嘶哈一声,把口中嚼的豆筋咽下,随后认真地说:“你小子还真有主意,这个串串香是你带回来的吧?别人我不信他们能搞出来这个!”
林初平咧嘴也笑起来,道:“就是瞎琢磨呗,农场里的菜卖不出去,化肥农药工人工资都要钱,不想办法挣钱怎么办?”
到底是一家人,林川也是生意头脑灵光,一下就想到侄子的算盘。林川在心里大致算了下,现这生意要真是做成了,估摸赚头不小呢!
林川:“我觉得你这个主意不错,放手去干吧,小舅舅在这儿肯定给你保密。”
林初平笑起来,他摇头,说:“小舅舅,你想错了,我之前研究这个的时候没叫你,主要是你们没见过,也帮不上什么忙。现在等你来了才临时告诉你,主要是我想着要是我这生意做成了,再把串串做法和生意过程中的经验教训总结给你和大舅舅,你们后面也好上手。”
林川越听,越是张大嘴巴。
但凡是舌头不迟钝的人,只要吃过这串串,就知道这得多好吃。但凡是有点儿生意头脑的人,拿这个串串出去摆摊,都不会赔了。
现在,侄儿跟林川说,他准备把做串串的方子和做生意中的经验教训总结总结,告诉他俩当舅舅的?
林川下意识地想拒绝。他是个当舅舅的,上哪儿能占外甥的便宜?
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