小粉书小说

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第44章 买锅（第1页）

“先是摊饼的面糊，用面粉、黄豆粉，然后加上水，水不要多了，要那种没有颗粒状的糊糊那种。”

肖三郎赶紧又拿着黄豆去村里大磨盘那儿给磨成粉回来，照着肖翰说的，加水，搅拌成了面糊状。

“面糊、鸡蛋、肥肠、青菜、调料，差不多了。要是有酱料和黑芝麻就好了，配上辣椒就更香了。”肖翰口水都快流出来了。

“辣椒是什么？黑芝麻回头可以买，酱料能用家里那种蘑菇酱吗？”肖三郎问道。

“蘑菇酱也行，辣椒是一种调料，只是我们这里没有。”肖翰惋惜道。

肖三郎赶紧去拿了蘑菇酱来，道：“辣椒是什么样子？什么味道？我回头去县里看看有没有卖的？”

肖翰想了一会儿，道：“就是味道辣，冲，但是比茱萸味道好多了，不苦，更香更好。先不说它了，烙饼吧。”

肖三郎点头，将辣椒的事记了在心里。

肖翰看着视频，照本宣科：“锅底先刷点油，免得沾底。”

肖三郎用木铲子铲了一小块猪油在锅里刷均匀了。

“舀一勺面糊，然后用铲子摊开，摊得薄薄地。”

结果火烧大了，面糊下锅还没来得及摊开就成型了！

第一次尝试失败！

第二次火小了些，但锅是炒锅状，不好摊开，又直接凝在了锅底一坨。

第二次失败！

......

肖翰也是纸上谈兵，只能肖三郎自己摸索，好在肖三郎也是时常下厨的人，几次之后就慢慢琢磨出了门道，一个又大又薄的面饼渐渐成型。

“打一个鸡蛋，用铲子摊开，等饼变得金黄，边上有些卷，然后用铲子整张翻过来。”

“叠一小边折过来，面上抹上酱，葱花提味，加盐、调料。”

“加肥肠，加菜，两边折卷起来。”

“然后差不多就这样了。”

“这也不难嘛。”肖三郎信心满满地，虽然饼子摊得有些烂了，但总比还是成型了。

肖翰点头，给他爹竖起一个大拇指：“爹，你第一次做就能这么好，真厉害！”

“那是，你这么聪明，你爹我能不厉害？”

肖三郎将煎饼切成凉拌，拿过一个碗将饼铲了一半到里面递给肖翰，自己吃着另一半。

“你也先尝尝。”

肖翰两手接过碗，拿了一双筷子夹着吃，味道挺好的，有一股焦香，加上炒肥肠又多了嚼劲，要是加上几片薄脆，辣椒就更好了。

就是有点咸了，这盐一点也不好吃，苦，还有杂质！

“爹，有点咸了。”肖翰吐槽道，“这盐一点也不好吃，咱们吃的盐一直都是这样的吗？”

“是啊。”肖三郎看了儿子一眼，继续吃着，“县里的盐分上中下三种，越好的越贵，咱们普通老百姓吃的都是最便宜的，县城镇上都是三十文一斤，买这么一斤，得省着吃很久了。”

肖翰沉默了，系统商城里的盐倒是便宜又好吃，但他没法拿出来，盐这个东西水太深了，他一个小老百姓把握不住！

“是有些咸了，不过这鸡蛋和炒肥肠这么一加，还真是好吃！这么一个饼，再喝些水，都能顶一顿了。到时候肯定好卖！”

又好吃又饱腹的东西，还用愁卖？想到这儿肖三郎又干劲十足地开始练习。