小粉书小说

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  眼前满满一桌子菜肴，无声昭示过往的贫穷，萧焉感慨万千，先夹了一条炸咸鱼。

  炸鱼表皮裹了一层面粉，炸后酥脆、焦黄，比手指还细一圈，正是因为小，才特别入味，高温油炸下，刺都变酥了，可以直接吃。

  鱼刺已经被炸到酥脆，可以直接吃，咬下去&1dquo;咔嚓”一响，焦香四逸，照顾萧焉口轻，并不十分咸，可以空口吃。

  炸鱼下铺了一层香菇酱，山林的鲜味，江河的鲜味融合在一起。食材很一般，胜在烹饪的火候。

  表皮焦而不糊，鱼肉丝丝入味，炒制香菇酱的温度恰能激食材本味，多一分则过浓，少一分则寡淡。

  最考验厨艺的，就是火候。食材可以花高价买，刀工可以花几十年练，唯独火候，只可意会、不可言传。

  炉子、餐具、食材特性都会影响对火候的把握，换一口锅，材料的导热性难免变化，这时厨师就要控制火候，让菜肴维持在最佳状态。

  简单一道炸鱼，已经能看出许晴的烹饪水平，她初来乍到，不熟悉厨房，却能做得如此完美，不只是熟练使然，更是有烹饪天赋。

  萧焉出身好，见识广，对美食略有研究，他吃了这道菜，十分惊讶。许晴的能力果然不一般。

  许晴很会察言观色，见萧焉吃完咸鱼，忙不迭地把另一盘菜推到眼前：&1dquo;这是家乡烤菜，虽然叫烤菜，却不是烤出来的，而是用小火把汤汁烧干。老板您尝尝。”

  烤菜浓油赤酱、烤的时间又长，最容易让调料味盖过食物本味。层次不丰富，只能吃出一个咸或辣。

  许晴做的烤菜，菜叶已着酱色，像是腌制过，看着就很下饭。菜叶炖得软烂，一点生脆也无。咽下去时还能回味出淡淡的甜香。

  干烧后食味浓郁，调料微咸，特别下饭。干煸过的辣椒在嘴里爆辛呛滋味，炒熟的芝麻增加醇厚的回味。

  菜叶裹满汤汁，拌到饭里。米饭是粳米，胶质率高，米色清亮透明，粘性较小却不散，蒸熟后白白胖胖，看着就十分喜人。

  蘸满汤汁的米饭更是诱人非凡，腾腾热气混合咸香，微烫地滚过舌尖，美味又饱腹。

  萧焉连着扒拉完半碗饭，手边出现一杯石榴酸橙汁。

  许晴脸上是标准的职业微笑：&1dquo;老板，烤菜有些咸，您喝这个解渴。”

  萧焉接过，语气有些无奈：&1dquo;你不要和我这么客气，这让我很拘谨。”

  许晴大大方方地一笑：&1dquo;那好，老板，我也不客气，开始干饭了。”

  许晴这才坐下，大口扒饭。

  桌上，甄珠和玉霓气得脸颊粉。

  霜黎好饮酒，饭却不怎么吃，许晴见他在喝黄酒，把炒蟹推到他面前：&1dquo;这个菜下酒最好，海鲜和黄酒还很搭配。”

  蟹的鲜味要细细咂摸，炒蟹把品相较差的蟹剁碎，起锅烧油，先将辣椒、八角、紫苏、咸火腿丝加进锅里，小勺爆香。

  再加入剁碎去壳的螃蟹，爆炒，趁热端上桌，适合喝酒的时候一边品味一边吃。

  霜黎一笑：&1dquo;真是贴心人。”

  许晴的脸立刻红了。吃饭时还不时偷瞄霜黎，然后飞转开眼。

  霜黎有时言语轻浮，但他身为妖王，气度非凡，一桌家常菜，竟让他吃出帝王宫宴的感觉，头上扣个十二旒冕冠，可以原地登基。

  霜黎夹了一口菜，刚放到口中就立刻夸赞道：&1dquo;你的烹饪水平很高。”

  他没吃出来的是许晴用一堆品质差的食材做出这些美味，如果知道的话，霜黎会赞一句化腐朽为神奇。

  &1dquo;哪里称得上水平，家常菜而已。”许晴笑道。

  她脸上笑着，心里却一酸。家里穷，没什么好吃的，她姥姥经历一生风霜，却还是毫无保留地热爱生活。

  姥姥总说，日子过一天少一天，所以有钱没钱，都要开心过好。她年轻时有一双巧手，把小平房装点得温馨，认真做每一道菜，认真准备每一餐。

  许晴跟着她学厨艺，学手工，学对生活的热爱。她喜欢的很多，土灶台上升腾的热气，旧玻璃上的窗花、半腐木门框上的对联&he11ip;&he11ip;

  但她最喜欢的，是平平淡淡的生活。

  岁月不待，姥姥已经八十高龄，她曾经细瘦的腰已经佝偻，白嫩的脸蛋皱如树皮，曾经的一直村花，垂垂老矣。

  许晴不知道姥姥还有多久可以活，但她想让姥姥在的每一天，都是自内心的快乐。

  萧焉不喜欢鼓励人，他实话实说：&1dquo;不必谦虚，你的厨艺很好，等我给你安排合适的岗位。”

  听到这句话，许晴眼睛一酸，几要落泪。她被魏华绅打压五年，没听到过一句赞美。

  许晴不想在饭桌上哭，引起他人的伤感，于是她笑得更灿烂：&1dquo;谢谢老板!”

  当晚，许晴揽下洗菜的活儿，从田里摘了菜，毫无防备地推开厨房门，然后怀里的菜篮子&1dquo;哐”地一声砸到地上。

  看到一只大章鱼。

  是的，章鱼。

  头顶倒扣一个装满水的玻璃缸，触手迅挥舞，将洗碗机里的餐具取出、摆好，煮高汤，切菜，准备需要腌渍的食材。

  八只触手各干各的，井然有序。

  许晴：&1dquo;啊啊啊啊啊啊——”