小粉书

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  有这个味道打底，方才的鱼肉肯定不会难吃。

  在苏菀看来，现在的味道还是太单一了，金汤酸菜鱼里，最重要的酸菜还没放呢。

  虽然现代的酸菜名声突然变差。

  但好好制作的酸菜绝对是一道美味。

  现在的底料里放入卫钧母亲制作的酸菜，酸菜被切好整齐地倒入里面，最后倒入能没过四条鱼片的水。

  这下，姜蒜辣椒黄豆酱，再加上酸菜的香味。

  直接用这个汤汁泡饭，都能吃上两碗米饭！

  苏菀甚至觉得，自己是不是听到咽口水的声音了。

  锅里水开，这会就要于淑帮忙，她跟于淑要把所有鱼片都放到锅里。

  不能直接把盆倒入里面，而是要用筷子一片片当到滚开的水里，如果一口气倒入里面，那盆里所有淀粉也会到锅里，这样做出来的酸菜鱼汤汁颜色就不会好看。

  所谓金汤酸菜鱼，这汤也要清澈透亮的。

  于淑确实是个好帮手，两人迅把所有鱼片放入滚开的锅中，看着鱼片稍微卷起，就说明鱼已经烫熟了。

  此时汤汁的颜色也渐渐变成金色，再加上最后的糖，胡椒调味。

  香味直接慢慢出来。

  就算是吃过饭的右执掌，也有些想来一碗米饭。

  刚想到米饭，旁边于淑开口道：“菀菀，你看这个米饭蒸得可以吗。”

  方才苏菀做酸菜鱼之前，已经吩咐于淑蒸米饭。

  偏软的米饭，一定要水稍微多一点，米粒最好也是泡过的，而且不能用力揉搓米粒。

  最重要是还有一个步骤，那就是在米饭的水里，加一点点白醋，白醋跟米饭中和，更能激米饭的香甜。

  有苏菀提点，这米饭还在闷着，都能闻到特有的米香味。

  眼看于淑要去打开盖子，苏菀立刻道：“别，先把火给灭了，然后直接再闷上一会，那样出来的米饭更好吃。”

  “正好，等我们把酸菜鱼做好之后，接着做蒜蓉娃娃菜，还有蜂蜜苹果汤。”

  对啊！

  还有两道菜没做。

  但看着锅里翻滚的金汤酸菜鱼，等等，这道菜还没做好吗？

  不是出锅就行了？

  苏菀仿佛看出卫钧跟于淑的意思，笑着道：“还有一个步骤，做完之后，这道菜会更好吃。”

  那就是热油爆香。

  没有热油爆香的酸菜鱼没有灵魂！

  而其他人的表情非常一致。

  怎么可能会更好吃，现在的味道已经非常好了，闻着香味就知道，这道菜就算献给圣人，那也是合格的啊。

  所有人紧紧盯着苏菀，想要看看她到底还要做什么。

  虽然嘴上不说，可所有人心里都满怀期待，甚至连右执掌也往前走了几步。