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没错,在板栗沟那边已经开始和城里人学着吃土菜的时候,郎山这边的乡亲们,还是更喜欢吃肉厚油水多的饲料鸡鸭……
上山的路上,看了看时间,江小满还给江百川打了个电话,本来是想喊他来家里吃饭的,反正他送孩子回家也顺路,后来想想江百川的脾气,电话接通,他立刻换了一通说辞——
“百川叔,晚上来我家吃饭啊!我爸找到我姨婆那边的亲戚啦!我老舅跟我表哥今晚在我家吃饭,你一定要来啊。”
江百川一听这话,那还能不来?江有粮家就他们父子俩,要是他也不去帮着撑场面,人家还以为他们江家没人了呢。
说起来,江有粮的亲戚,也算是他家的亲戚呢。
“老弟,你这儿子,是这个!”听着江小满三两句就把他叔给忽悠来吃饭了,旁边的山荣忍不住对着江有粮竖起了大拇指。
他儿子稳重归稳重,就是为人呆了点,不像江小满,浑身上下都透着一股子机灵劲儿。
听说江有粮在板栗沟认了亲,村长江有田也跟着一起过来了,一起来帮忙的还有村长叫来的两个同族的,一个叫江陶,一个叫江峰,都是四十多岁的年纪,却已经苍老的好像五、六十岁的老人家,而且,俩人身上都有些残疾,江陶一只眼睛看不见了,江峰左胳膊肘部以下都没了。
虽然身有残疾,但丝毫没有耽误两个人干活,残障人士,在城里这个年纪估计还能靠补助活着,在山里,只要还有一口气,就得靠力气吃饭。
江陶和江有粮两个人轮流背着电冰箱往上爬,其他人就背着半人高的大背篓,把江小满买回来的米面肉菜之类的帮着一起背上去。
前些年国家帮着把水泥路修到了村里,可再往深山里就没办法了,地广人稀,好多地方隔着好几个山头才能看到一户人家,水泥路根本修不上来,江小满家以前还有一头驴子可以驮东西,大前年他们这一片大旱,山里的野兽找不到吃的,把他家的驴子都拖走吃掉了,等江有粮带着人找到的时候,就只剩下两个血呼啦的灰驴蹄子了……
养驴子费劲费粮食,一年也驮不了几次东西,后来江有粮干脆就不养了,家里缺什么,小件的就自己背上来,大件的就像今天这样,请几个人帮忙扛上来。
回到家,天已经黑了,圈里的猪饿得都快跳出来了,江有粮放下东西就赶紧去厨房舀猪食来喂猪,又把鸡给喂了,江小满也忙着去烧热水给他们泡茶。
家里就两个大男人,一点零食都没有,还好江小满下午逛市的时候想到要待客,买了点花生瓜子桃酥米花糖之类的,这时候撕开包装放在桌上,就着热茶,众人先填填肚子。
“老舅,阿棠表哥,你们坐着喝茶,我去烧饭。”江小满拎起背篓,赶紧去厨房准备起来。
“还吃?还不赶紧去给你表弟搭把手!还好意思当人家哥呢!”山荣狠狠瞪了儿子一眼,山棠赶紧把剩下的一半桃酥塞到嘴巴里,灰溜溜跑到厨房帮忙去了。
也是,家里连个帮忙做饭的都没有,小满表弟也太可怜了。
江小满才不觉得自己可怜呢,他就喜欢这种整个厨房都由他掌控的快感。
时间太晚了,来不及做太多菜,看着从市买回来的肉和菜琢磨了一下,江小满立刻有了决定——
先拆一包冷冻的玉米豌豆杂菜,切一碗五花肉丁,再拍点蒜泥、切一把干辣椒,把五花肉的油都熬出来,倒入杂菜,加盐翻炒,炒熟之后捞出来备用。
今天家里请客,江小满打算奢侈一把,不做杂粮米饭了,直接焖一大锅白米饭,把炒好的杂菜和五花肉倒进去,这样焖出来的菜饭特别好吃。
市买的饲料鸡剁块,切上半盆洋芋块,热油锅,把姜片和大蒜倒进去炒香,然后倒入鸡块,把鸡油炒出来,倒入生抽老抽,炒到鸡肉变成酱黄色,倒入洋芋翻炒,加水焖熟就行了。
因为路比较远,今天没有买鱼,不过家里还有去年腌的臭鱼,拿了两条出来,这种腌好的鱼什么都不用放,腌的时候姜丝、辣椒、花椒、大蒜之类的都已经放进去了,拿出来,锅底放点豆油慢慢煎熟了就能吃了,闻着臭,吃着贼下饭!
剩下的几个都是比较容易做的菜,自家的泡辣椒捞一碗出来,切成段,再切一盘五花肉片,炒一个酸辣椒五花肉,也是个下饭菜。洋芋擦丝,切两个青辣椒,炒个酸辣土豆丝,门口掐一盆牛皮菜叶子,切碎后下油锅炒熟,撒一把猪油渣就非常香了……
不到两个小时就做了一桌菜,这厨艺,山荣看了都惊呆了。
他已经知道江小满不是江有粮亲生的了,因为这个表弟父母早早就过世了,家里穷得叮当响,根本就没钱娶媳妇,就把赶场捡来的这孩子当亲生的养大了,这家里连个女人都没有,想也知道平时洗衣做饭都是他们父子俩自己来的。
可江小满这厨艺也未免太惊人了吧?就连他媳妇儿,做了几十年饭,有时候家里突然来客人了,来不及做肉菜,还要去村里的饭店买几样菜呢。
看着桌上虽然称不上精致,但在农村绝对算得上扎实的几道肉菜,山荣老村长终于相信,人与人之间的参差,真的是不服不行!就比如他的儿子,就只会端起碗吃饭,而别人的儿子,一眨眼就能做出一大桌好菜……
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