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打定主意,林糯糯就跟李婉娘和林大山说了自己的想法。
两人听了自然支持。
这食物只要是味道好,就不怕开不起来!
酒香不怕巷子深,只要好吃,生意肯定能红红火火的做起来。
两人当机立断,林大山负责去谈定制食盒的事情,林糯糯和林言,以及李婉娘,则去镇子上勘察地形,观察人流量的情况,准备盘一个酒楼下来,再改造一番,装修成卤味火锅冒菜店。
镇上恰好就有这么一家酒楼,最近准备盘出去。
因为这酒楼的对面还有一家酒楼,两家相互竞争着,这家酒楼味道也不差,但可能因为装潢上陈旧了些,导致生意总是不大好。
酒楼的掌柜心灰意冷,打算回乡下养老去了。
但大家都知道,两家一样的店相互竞争,这家都倒闭了,谁也不乐意去接这个烂摊子,况且这店内装饰格局,也只能继续做酒楼,若是盘下来生意还是不好,未免有些得不偿失了。
因此这酒楼已经空置下来一段时间,还未曾有人买走。
在这时,林糯糯一家出现了。
林糯糯不仅财大气粗,还出手爽快,实在是犹如救世主一般。
但那掌柜的心地也好,他反而劝林糯糯,这酒楼可能是赔钱的烂摊子,还是不要冲动行事。
林糯糯对此,则是爽朗一笑,豪气一挥手:“没事,有钱,任性!而且这酒楼也不会倒闭,以后您还可以回来尝尝看我的店,我给你打九折!”
见林糯糯不听劝,反而一副胸有成竹的样子,掌柜的也不好再多说什么。
他反而有些期待,有朝一日能看到这酒楼起死回生的一天。
两人都是爽快人,很快的,一手交钱,一手交地契,这小酒楼就是林糯糯的了。
接下来就是重新装修的计划了,要把二楼包厢改造成林糯糯所想的样子,得费不少银子。
先那灶,得搞成有关闭门的封闭式,留一个通风口,一直蔓延通到外头,以此来散烟,免得烧火的烟雾飘出来,熏到了吃饭的食客。
其次,那桌面也得做得好看些,不能太过朴素,毕竟这火锅定位的售卖对象是达官贵人,装修自然要更上心些。
后厨和前堂中间,得专门弄个小空间出来,用于摆放菜品挑选区。
还有大堂的装潢也得改改……
总之,一整天,林糯糯都在和工人师傅们商量要怎么怎么改。
为了方便随时查看店内情况,林糯糯还财大气粗,就在镇上买了套宅子。
有钱的快乐就是这么朴实无华。
李婉娘见银子如水一般往外流,有些感慨,短短几天,就花出去了她一辈子都没见过的银子。
不过她倒也不心疼,因为这是所必需花的钱,况且千金难买开心,只要林糯糯开心,花再多银子都值。
最关键的是,这银子本就是林糯糯赚来的,她想怎么花她都没有意见。
李婉娘和林大山从来没有因为林糯糯还是个小孩,就想着昧掉她的银子,或是说出帮她保管银子的话。
在他们看来,林糯糯可聪明着呢,甚至比他们聪明多了,这种事情上用不着他们操心。
店内的硬装安排好,这还不算完,以前那些掌勺的大厨和伙计,还有算账的管事,林糯糯打算都把他们请回来。
她之前也问前任掌柜的要了名单,那些老实本分的,自然都要请回来继续用着。
至于那偷奸耍滑的人,肯定是留不得的。
不知道那些人有没有另谋出路,但反正也是要请人的,与其自己去招不熟悉的人,不如拿着掌柜的给的名单,去把那些知根知底的老人给召回来。
林糯糯先拜访的就是店内头号大厨。
虽说这火锅冒菜很简单,但其实做冒菜,火候掌握那些还是挺重要的,因此店内必须得有个老师傅坐镇,才能让人安心。
林糯糯从前任掌柜那得到老师傅的住址,一路打听,才找了了一处小巷子里,那老师傅就住在挤挤挨挨的小阁楼里。
虽然这是镇上,有钱人家多了起来,但可不是人人都有钱,也不是人人都能住得起大院子的。
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