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第六十二章 火锅鼻祖与洪梁美酒（第1页）

赢高指着那炭炉和陶缶道：

“如果不是吃到这八方烩肉，寡……”

赢高意识到自己说漏了嘴，忙四下看了看。

飞燕憋不住笑，问：“高兄，寡什么？”

赢高尴尬了片刻，说道：“这说明，我搞错了一道菜的来由，其实，这道菜不应叫八方烩肉。”

“那应该叫什么？”

赢高脱口而出：“火锅。”

飞燕云里雾里，“火锅？没听说过，还不如八方烩肉好听。”

赢高知道一时半会儿和飞燕解释不清，只好简单说道：

“相传，北方部落，也就是现在的匈奴，他们的单于带兵打仗期间，看到士兵们吃烧烤羊肉很费时，就将羊肉切成小块掷进沸腾的陶鼎里，他们管这种吃法叫‘火锅’。”

“可直到今天我才知道，原来这火锅，起源于咸阳，鼻祖是这八方烩肉。”

赢高一边说，一边夹起一筷子肉，送到嘴里，意犹未尽地品味着，一副悠然自得的神情。

既有吃到美食的快感，又有现后世“火锅”鼻祖的得意。

飞燕嘴里念叨着：“火锅，这名字有意思。”

赢高举起酒樽，“来，俗话说的好‘食食物者，为俊杰’，美食就需配美酒，共饮。”

飞燕莞尔一笑，举樽陪着赢高浅饮了一口，问道：

“高兄，这酒怎么样？”

赢高将满口的酒，顺着舌边流进喉咙，任其浸入腹脏，才吧嗒一下嘴，品味道：

“不错，此乃清酒中的上品。”

飞燕道：“高兄果真识得美酒。此酒名唤洪梁酒，产自咸阳西边的洪梁县。”

“据说，这酒头年冬天酿制，次年春夏才熟，所以味道醇厚。”

赢高接着道：“《诗》云：‘八月剥枣，十月获稻，为此春酒，以介眉寿。’所说的春酒，即是指此酒。又因该酒在冬冻时酿之，故又称冻醪[1ao]。”

两人说着酒，不多时，赢高将一樽酒喝完，唤店佣过来加酒。

店佣到曲尺柜台处，用酒筹量好酒，送到桌前，问道：

“二位客官，本店这酒可还合口？”

赢高正要与他搭话，遂道：“酒是好酒，只是心中有一问。”

店佣道：“客官尽管道来。”

赢高问道：“店家的酒虽好，不知是否方便随时来饮？”

店佣：“客官想喝，只管来饮便是了。”

赢高装作好奇，问道：

“据闻，秦律规定禁止余粮酿酒，也不得沽售渔利，而且，不得三人以上无故饮酒，店家如何一直能沽售这酒？”

店佣道：“客官有所不知，秦律虽有规定，但本店有官府的凭照，自然可以沽售。”

“再者，这洪梁酒是本店特别订制的，由洪梁县专门酿酒的作坊酿制。那作坊也有官府的凭照，专为士大夫和官宦人家酿酒。”