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食客们现,菜单上的品竟然是羊肉,不过限量供应,卖完就没有了。
这还等什么!
悦丰楼哪怕是猪肉都能做的如此美味,更别说是羊肉了,要知道平时想在酒楼吃上羊肉,那必须是去排场大的大酒楼,像孙蓁蓁这边的悦丰楼,滋味的确是不错,可是论档次,还是远远不够的。
别的大酒楼里,吃上一顿最起码也要上百两银子,像猪肉什么的,根本就不可能出现在他们的餐桌上,掉了档次不说,主要是他们的猪肉难吃。
更不要说餐具了,大酒楼里的餐具都是纯银的,甚至金的也不是没有,悦丰楼大堂里吃的,全是瓷器,好看是好看,问题是在这个时代,瓷器不值钱啊。
又不是说,变了花样了以后,就不是瓷器了。
总归不如金银来的贵重,孙蓁蓁只觉得这些人品味不行,金银的餐具的确给人一种比较贵重的感觉,那并不代表瓷器的餐具就不好啊。
像她这边特质的瓷器餐具,耐久度高,还不容易摔碎,用个几百年不成问题。
至于隔壁面馆的餐具就更粗糙一些,毕竟瓷器还是稍微贵点,面馆用的陶瓷颗粒粗糙,给人一种粗犷量大的感觉。
还有那小瓦罐的肉汤,只要给押金,就可以打包拎回家,吃完了给送回来,就能换取押金。
当然了,拿别的瓦罐是没有用的,他们家的餐具,从烧制的时候,就已经镶嵌了独有的辨识标记,所以不可能被仿冒。
很快羊肉的库存被一扫而空,伙计们也不得不将带有羊肉的菜单拆了下来,孙蓁蓁在设计菜单的是时候,弄的活页,在菜品没有的时候,就可以拆卸下来,不影响其他的使用。
就是才中午,就用完了羊肉,十几桌都不差钱的点了羊肉,每一样都点了,好在像炖的羊肉汤,一开始就炖上了,这些都是比较耗费时间的,每个都是用小瓦罐在火上煨着。
她早算到生意不会差,只是没想到,点的人会这么多,当然了,就算早知道,她也不会让人多送羊来,养一头羊可不容易,敞开了供应就不值钱了。
羊肉汤很快就上了桌,由伙计打开瓦罐上的盖子,那羊肉独有的香味飘散开来,让食客意外的是,竟然没有一丝羊的膻味,而且那瓦罐里也没有放那些去味的香辛料,只是简简单单的萝卜葱花,连块生姜都没瞧见。
“这……”能好吃吗?
“闻着不错,尝尝便知道了。”一同来的伙伴,闻着香味就忍不住了,由伙计帮忙捞了一碗汤放在面前,瞧着汤头透亮上面飘着翠绿的小葱就是十分的有食欲,更别说里面大块的羊肉,迫不及待的拿起了调羹尝了一口,美味!!!
羊肉他们都吃过,可像这般鲜美的,还是前所未有的,有那羊肉汤的鲜味,没有膻味,虽然不知道是怎么做到的,却是让人好喝的停不下来!
两人忍不住的赞叹出声,其他的顾客看了,当即没了迟疑,埋头苦吃起来,一时间大堂里处理喝汤的声音,竟然没人说话。
没办法,瓦罐就那么一点大,两人一份看着好像不少,汤什么的,几口就没了,此刻同一桌的哪里是同伴啊!根本就是抢夺食物的敌人!
伙计见这些人的反应,仿佛看到了昨天的自己,昨天他们还不是一样,差点为了最后一口汤打起来。
开门前每人还吃了一碗羊肉饭,那滋味想起来就美滋滋,虽说是用给客人的菜边角料做的,那也是纯正的羊肉,在别的酒楼伙计可没有这样的待遇,还给羊肉吃?想的美!
谁也没想过要跳槽,不是没有别家酒楼想收买悦丰楼的后厨,可惜后厨无论是大厨还是帮厨,都不为所动。
废话,大厨可是拜了孙蓁蓁为师的,这个年代拜师可不是随便说说的,对师父绝对是打不还手,骂不还口的那种,要是师父有老婆孩子,还要帮忙带孩子的。
叛出师门更是要被世人唾弃的,所以后厨没有一个人跳槽的,他们东家的手艺连皮毛都没学到,跳槽?不存在的!
每一次,都有的菜式出现,不同的材料将食材挥到极致。
别的不说,大厨们长了脑子都知道,烹饪技术除开不算,他们东家的食材,绝对是别家没有的,谁见过猪肉可以一点骚味都没有的?
孙蓁蓁还大方,大家犹犹豫豫要不要问,她直接就告诉了其他人,肉为什么好吃没有骚味,很简单,在猪崽还是个刚出生的宝宝,就被她一刀切了。
只要是个男的听了,都忍不住那里一凉,太,太可怕了!
还真有人学着孙蓁蓁的方法去养了猪,不说别的,切了的猪崽,能吃能睡,长膘贼快不说,还不会脾气暴躁,仿佛切了以后,丝毫没有了这世间的谷欠望。
至于为什么她会如此大方的说出秘密,其实切了也不算是什么大的秘密,更何况就她那养殖场,能养个几十头猪,已经了不起了,顶多供应给自家酒楼,可这汴京城这么大,吃不起牛羊肉的人更多,猪肉势必要成为大家餐桌上的主流,为什么不能让猪肉变的好吃呢?
孙蓁蓁其实还准备扩大猪的养殖,孙家村以前都是自家养上一头猪,到了过年的时候才会杀来吃,也有卖给来收猪肉的人的,毕竟一头猪,全家人铆足了劲也是吃不完的,还不如换些银子过个好年。
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