小粉书

手机浏览器扫描二维码访问

第61章 不止是酸菜(第1页)

对于李子夜来说,腌个酸菜什么的根本不在话下。毕竟许多农家也会做。

既然粉丝们来请求,那么他干脆一次性来个腌菜大全。把酸菜,咸菜,泡菜全部都来一遍。网友们可以按自己口味,自行选择。

在举一反三这块,他还是可以的。

做出决定之后,李子夜前往菜地,现摘了几颗新鲜大白菜。然后他将白菜叶一片一片剥开洗净。

处理完这些后,李子夜找来一口大砂锅,将洗净的白菜扔进锅里,加水煮沸。

五分钟后,白菜们出于一种半生不熟的状态,颜色也微微变化。这时,李子夜捞出白菜,将它们放到太阳下晒干。

而砂锅里的开水,也不用浪费,直接往里加入白酒、香叶、八角、桂子、陈皮、冰糖、盐等调料,用小火慢炖三十分钟。

这是熬制母水,也就是用于白菜酵的溶液。

除了上述这些材料外,李子夜还贴心的拿出枸杞,黄精、山药、甘草等药材。示意网友们如果平日里“肾虚多汗、脾胃虚弱、气短乏力”,那可以适当的加入药材。

李子夜本人,在系统的奖励下,早已没有这方面的需求。所以枸杞什么的,他就不放了。

咸菜、酸菜、泡菜的前期步骤,到这里基本相同。不过之后就不一样了。

只见李子夜拿来三只,他亲手特制的坛罐。它们是用来专门腌菜的。坛子外面上了一层釉,色泽光亮,十分美观。

坛口向上突起,并且盖了一个凹形碗扣。这个碗扣可以用来盛水,也可以密封的坛罐,使得腌菜在缺氧情况下加酵,产生大量乳酸。

只见李子夜把大砂锅中的汤料,分为三份,依次倒入坛罐。

咸菜的那只罐子,主加盐和味精。如果喜欢吃辣,还可以加点辣椒。而酸菜的那只罐子,则主加白醋和盐,适量放入麻椒、花椒润味。

加完调料,封上盖子,把坛罐放置在阴凉处,静置三到五天即可食用。

以上这两种腌菜,对于李子夜来说,几乎不在话下,轻轻松松就做出一期视频(水出一期视频)。

不过相比于咸菜、酸菜,被某国引以为重的泡菜,处理起来稍稍繁琐一点。

因为泡菜在腌制到一半时,需要将其取出,然后拍上新配的调料,均匀涂抹在菜叶上,并用大叶包裹,再码入坛罐中进一步酵……

经过为期五天的酝酿,坛子里的腌菜们,都已经入味。

清晨时分,李子夜打开咸菜罐子,一股咸香咸香的邦菜味,扑鼻而来。他用筷子夹出一片,然后拿刀切成小块。

此时,夹起两块咸菜,再配上一碗稀粥,咸菜的香咸,搭配稀粥的清淡,呼噜几口吃进嘴里,别提有多绝配了。

李子夜和家人一起,品尝着他腌制的咸菜。父母、爷奶,包括妹妹,都吃的很香。

以前过苦日子时,父母家人的晚餐,有时也只能拿咸菜泡饭果腹。现在日子好了,不光只有咸菜,还有酸菜、泡菜调剂口味。

“爷、奶,来尝尝这酸菜。”

“爸、妈,泡菜也腌入味了,你们尝下。”

兄妹两轮流把酸菜、泡菜切成小块,然后端给家中长辈。

热门小说推荐
诸天命运之主

诸天命运之主

新书从港岛电影开始,感兴趣的朋友可以去看一下。命运选择了方木。但开局就要玩命,方木感觉很方。直到他摸到一把匕。现基础刀法ps技能物品等级(LV15)基础进阶传奇史诗神话人物等级(LV19)普通凡传奇神灵神王各位书友要是觉得诸天命运之主还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...

强制爱,偏执王爷强撩清冷白月光

强制爱,偏执王爷强撩清冷白月光

简介关于强制爱,偏执王爷强撩清冷白月光强取豪夺追妻火葬场宫斗宅斗白月光小黑屋双洁1V1极限拉扯清冷又清醒隐忍白切黑医女女主vs暴躁偏执黑切白醋精王爷男主。姜姝砚父母早亡,为了完成父亲的遗愿,入宫进太医院当了一名医女。她游走在各宫之间,每一日都谨言慎行,小心翼翼,就为了能在这深宫里独善其身,不被牵连。入宫第三年,她阴差阳错认识了七皇子璟王赵司衔,逃不出他的掌心,却异常清醒的知道自己想要的是什么。她挣扎过逃亡过,却依旧被他牢牢掌控。对于赵司衔来说,姜姝砚是他的白月光也是朱砂痣。是他求而不得,爱而不得之人,亦是他拼了性命也要囚在手心之人。当后宫嫔妃陷害,公主贵女羞辱接踵而至时,姜姝砚一笑而过,不甚在意。当诸位皇子有意拉拢时,她意识到事情开始变得不对劲了。姜姝砚扶额表示我真的只是一个宫女而已。赵司衔暴跳如雷宫什么女,你分明是本王的妻。无论再来多少次,我都会一眼就喜欢上你赵司衔立意不论身陷何种囹圄,也要自强不息,活出自我。...

穿成虐文女配重修仙

穿成虐文女配重修仙

gtp1tgtdivnetkquot1tgtahrefquotbeginquot1t立即阅读gta1t...

她们为我打天下

她们为我打天下

新朝轶事汇编高祖好美妇宓后,原适虞国公陆,因罪得出,恰遇高祖微时,结为伉俪。郦氏,成后主妃也,为高祖所获,嬖之。旋高祖西狩灭赵,纳赵太后姜氏。高祖提剑芟群雄...

娘娘又咸鱼失败了

娘娘又咸鱼失败了

1V1,双洁,甜宠徐娉儿穿成了书里开篇三章就挂掉的炮灰女配。身为演技爆棚的实力派影后,她表示,人生真谛就是坚决不领盒饭,直到全剧终!于是,她决定抱紧皇后boss的金大腿,做一条混吃等死的咸鱼。可偏偏,却现皇上6辰渊拿的剧本有问题!6辰渊爱妃,过来给朕亲亲。6辰渊爱妃,过来让朕抱抱。6辰渊爱妃,过来替朕生娘娘又咸鱼失败了...

权力巅峰:这才是真实的官场

权力巅峰:这才是真实的官场

简介关于权力巅峰这才是真实的官场(不重生,不后宫,不套路,不无敌,不系统,不无脑,不爽文,很现实,介意者慎入。)一直不理解,一个重生的人要有多傻才会重新进入官场,官场要钱有风险,要权有风险,各种不自由不便利,而且这个圈子还极度压抑扭曲人性,重生了,干嘛不是逍遥自在,非得进入这个反人性的圈子?这是一个农家子弟公务员成长之路,没有重生没有系统也没有无脑装逼打脸,单女主。官场有十阶,条条大路通罗马,但最坦途的那条就是靠自己,小人物没有外挂也有登天的可能,这才是奋斗的意义。这里有的是尽量还原官场的现实百态,有的是主角一路奋斗的历程,有的是主角带领自己的亲朋好友一路狂飙的亲情友情爱情,当然还有那颗一心为公,一心为民的赤子之心。本书为在职公务员所写,想了解最真实官场的读者可以点进来看。本书节奏比较慢,前期有些挫折,65章后有低谷,也有后面的一飞冲天。当然,如果不好看,一切都是我的错,因为现实中的官场本来就不好看。...

每日热搜小说推荐