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除了米饭,夏娲还有个直想做的东西,就是麦芽糖,她的糯米就是为了麦芽糖种的。
麦芽糖做起来并不难,主要是利用小麦芽时期产生的淀粉酶,来将糯米中的淀粉转化为糖浆,原理是知道,但操作还是第次,保险起见,夏娲只做了小锅。
将切碎的麦芽和蒸熟的糯米酵夜之后,过滤出的水就是甜丝丝的了,夏娲将水倒进陶罐里,点火开始熬糖。
约摸过去个多小时,陶罐里的麦芽糖浆开始变得粘稠,冒起了咕嘟咕嘟的大泡泡,空气中的甜香味也越明显起来,原本在旁和云讨论布料的橙忍不住抬起头:“好香啊,比上次的米饭味道还要好闻,娲在做什么?”
“马上就好了,”夏娲用勺子搅动罐子里的糖浆,避免糊底,“到时候你尝了就知道是什么。”
到糖浆搅动起来微微有些受阻碍的时候,夏娲熄了火,将罐子拿到旁边放凉,温度下降之后,糖浆就稍微凝固了起来,夏娲拿起旁边准备好的小木棍,用两个小木棍挑了小块软软的糖浆起来,这就是她小时候经常在街头看见的那种“搅搅糖”了。
夏娲搅了几下,让糖浆固定在小木棍上,然后递给云和橙人个:“尝尝是什么。”
橙接过来看了看,糖浆是金黄色的,半透明,在阳光下亮晶晶的,她小心的用舌头舔了下,片刻后惊喜的瞪大了眼睛:“甜的!是蜂蜜!”
旁的云也舔了口,露出疑惑的表情:“最近有人找到过蜂窝吗?”
“当然不是蜂蜜了,这个叫做麦芽糖,是用糯米和小麦做的。”夏娲自己也挑了点儿糖浆尝了尝,相比蜂蜜,麦芽糖的甜味更加纯粹,还带着粮食的香气,更符合她的口味。
只是相比于蔗糖,麦芽糖的甜度要低些,制作成本也高,不太适合扩大化生产,夏娲只打算把它当作部落的特产,不能用来和其他部落做交易,如果要广泛使用,还是得找到类似蔗糖的东西才行。
余下的麦芽糖,变得不那么烫手之后用手反复拉扯,就成了可以长时间储存的那种白色的固体糖块,夏娲让炎分了部分给部落的孩子们,余下的储存了起来,做菜或者做面包馒头之类的加点调味。
孩子们吃了糖自然会告诉家长,很快部落里就有人来问夏娲麦芽糖的做法,知道还得种糯米之后,大部分人都打消了念头。
现在他们部落的主食就是小麦和红芋,那次在夏娲这里尝过米饭的味道之后,很多人都打算明年种水稻,根据夏娲的说法,糯米产量比水稻低,而且也不太适合天天吃,种的话倒有些浪费精力了,只有几个家族比较壮大,家里人口多的想要种些,到时候除了给孩子做糖吃,还可以用来跟别人换东西。
夏娲对于他们种不种糯米并不在意,等以后部落的人多起来,再种这些丰富食谱的作物也来得及,现在就以基本主食为先。
除了主食,还有件心心念念的事情,就是调味品,毕竟民以食为先,美味的食物是最能提升幸福度的,因此今年的黄豆收了之后,夏娲只留了半晒干了平时吃,还有半她准备做酱油。
酱油做起来并不容易,豆子要先裹上小麦粉,在潮湿环境下变成霉豆,然后加入浓盐水,日晒半年之久,中间若是不小心进了水或者是没有翻拌好就会酿造失败,所以做次要大半年时间,她现在做的这缸子酱油,估计得明年春天才能吃上。
如今她做菜时用来调酸味的还是酸浆果,这东西漫山遍野都是,酸味也够足,夏娲觉得比醋还好用,所以醋暂时是不打算酿了,倒是可以用糯米酿些米酒来喝。
秋收之后,相比于上半年边建房子边种地的情况,部落的生活可以算得上悠闲,今年收成很是不错,家家户户都有足够来年吃年的土豆和小麦,除此之外,小溪里随时可以抓到鱼虾,想吃肉了就组织狩猎队出去抓些小型动物,家里还养着野鸡,每天都能捡到鸡蛋,日子可以说过的充实又安稳。
然而对于身为族长的夏娲来说,需要考虑的就多了,农部落族长提过的游牧部落的攻击直让她非常在意,她是了解些人类历史的,往往个几十人的游牧部落,就足以攻下个有几百甚至上千人的农耕部落,所以虽然其他几位族长都说游牧族也并不是每年都来这里,她还是非常担心。
娲和族人们说明了这个情况,大家商议了下,决定学着巢部落,每家都在屋子旁边挖个地窖,平日里可以用来存放食物,关键时候还能躲人,到时候即使是游牧族来抢东西,他们损失也不会太大。
惹不起就躲,这也是个尚未展起来的小部落面对危险时的最优解决方法了,若是正面起冲突,他们部落区区五十人不到的数量,必定是分分钟就让人灭族,因此夏娲赞同了他们的想法,让大家尽快把地窖挖出来。
他们部落面是瀑布高山,另面是黑森林,地理位置其实比农部落要好些,但另外两面没有任何防护,夏娲带着炎沿着部落周边转了下,计划着在另外两面建上石墙,作为部落的第道防线。
但世界的进程并不是平稳展的,无论是挖地窖还是建石墙,都需要耗费大量时间,而意外之所以被称作意外,是因为它们永远生在人们没有做好准备的时候。
第31章突袭,弓箭·
那是个非常平静的秋日,临近傍晚,云一边织布一边对夏娲说最近蚊虫少了好些,晚上也能出去纳凉了。
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