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这边卤水好了,把肉和骨头都捞出来,让红豆把猪肉切片。
这边兔头下锅开始卤,小火慢炖。
抬头看了眼叫秋月的小厨娘:“淘米。”
秋月立刻过来麻利的淘米。
苏芸暖查看菜架子上的菜,单一的让人心里堵得慌,但也有新现,有些泡的菜干也是能用的,挑选了几种看上去还不错的菜还有一些泡的笋干,第一次直观的看到土豆,小的可怜。拿过来几个去皮切块。
大口浅底的砂锅,放入洗干净的大米和温水,一点菜籽油,放在火上大火烧开后放入土豆转小火闷着。
米饭快熟了的时候放入刚才卤水里取出来的五花肉片,再放入一些姜丝,盖上盖子继续焖。
这边调好了调味汁,把泡好的菜干放在热水里煮熟,过凉水后把砂锅端下来,打开盖子放入配菜,淋上调味汁,鲜香四溢的煲仔饭出锅。
紧接着是红烧鸡翅和红烧肉。
全程,苏芸暖只是低声和身边的人说话,对面十几个人都看傻眼了,他们在吃上的造诣虽然不敢说多高,可永固县这样的地方遇到苏芸暖这样的厨娘,是他们没想到的,特别是看到完全没见过的菜式摆在面前的时候,他们控制不住要流口水啊。
兔头卤好,捞出来备用,锅里放入菜籽油,辣椒面和白糖,翻炒出香味儿下兔头,调味儿,出锅的时候撒上白芝麻和花生碎装盘。
三个菜摆在桌子上,苏芸暖回身端来了切片的五花肉,四个菜一个饭摆在桌子上后,才抬起头冲着围观的十几个人淡淡一笑:“各位前辈尝尝味道如何,还望不吝赐教。”
赐教?这些人都是一个想法,做都不会做的菜,说赐教真是太客气了。
郑飞凤拉着郑唯德过来:“爹,你先来品鉴品鉴吧。”
郑唯德坐下来,搓了搓手笑道:“这要是有一壶酒的话……。”
“好酒我有啊。”一个穿着灰色长袍的老人家从人群后面走出来,摘下腰上的酒葫芦摆在桌子上:“不过,这菜得让我吃饱了才行。”
郑唯德哈哈大笑:“前辈请,请。”
两个人相对而坐,郑唯德叫香草拿了碗碟过来。
郑飞凤凑到苏芸暖身边,小声说:“这个是酒鬼爷爷,做菜最厉害了,那些人都得叫他恩师呢。”
“这些人都是郑大人找来给你压阵的吧?”苏芸暖小声说。
郑飞凤脸红了,扭捏着说:“酒鬼爷爷是京城那边过来的。”
苏芸暖明白了,敢情郑飞凤最大的靠山是未婚夫啊,竟然在古代让她感受到了霸总的王霸之气了呢?
“好!”酒鬼大喝一声,这一嗓子差点儿没把苏芸暖给送走了。
郑唯德笑道:“前辈,这好在哪里?”
“麻辣鲜香,回味无穷,配得上老夫的酒了。”酒鬼回头看了眼苏芸暖:“你这丫头是个厉害的。”
苏芸暖谦逊的福身:“老人家能赞一句,芸暖就安心了。”
酒鬼抬头看着那些馋的快流口水的厨子们,说道:“昨儿你们还振振有词,猪是贱肉,今儿你们只是看着是不是就馋了呢?年纪见长,见识却越来越回去了,如今让你们在这边学一年,可愿意?”
苏芸暖看郑飞凤,郑飞凤美滋滋的在苏芸暖的耳边说:“我爹和我对赌,说你要是能让这些人服气,这酒楼本钱算他的,咱们俩做的是没本的买卖,开心不?”
开心!苏芸暖抿着嘴儿笑了,没本的买卖谁不开心?
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