叶辰小说

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第91章 云涛琪快餐（第1页）

经过三个多月紧锣密鼓地筹备，辛荃莉的中式快餐，今天正式开业了！

只见快餐店上方的牌子上写着“云涛琪快餐”，这个店名是辛荃莉起的。

为了两个孩子的学业，跨省过来打拼，现在把两个孩子带在身边，又开了以孩子命名的快餐店，看来是要打算扎根在这了！

因为是普通的快餐店，辛荃莉简单放了个鞭炮，就直接开业了！

“来，进来，看一下，吃饭免费送汤……可以看看自己喜欢的菜”，辛荃莉吆喝两声，就进店做准备了。

经过辛迪勇的提醒，辛荃莉也不打算弄太复杂的硬菜，都是一些家常菜。

经过大厨统一培训，做法口感尽量达到统一，做好基本的品控。

现在四家店齐开，把周围的潜在食客，尽量一网打尽。

四家店当然是暂时的，厨师还在培训中，只是辛荃莉等不及，把能用的厨师先带走了。

毕竟快餐店对于厨艺的要求，没有那么高，最主要还是配菜和调味料的统一，要不然不同大厨带出来的小弟，安排到快餐店，那菜的口味可能会千差万别。

快餐店的厨师，现在更多学习的是火候的控制，还有大厨们评选出来适合快餐店的菜，统一配料做法教给他们，来达到辛荃莉对口味一致的要求。

其中有天赋的，再分配到辛迪勇的齐萱斋继续培训。

按照这一套系统的训练，快餐店的厨师在三月内，迅出师了，以后如果增添新菜，每个店的厨师可以轮流培训。

到时候他们熟能生巧，也花不了多长时间，就能迅地做出成品，也不影响快餐店的正常营业。

目前辛迪勇还没有停止招聘厨师，一是他的餐饮品牌需要大量的储备厨师。

二是辛荃莉的店，也不应该局限于这四家店，对于现在钱少又想吃好的普通人来说，快餐店的出现，无疑给了他们很好的选择。

更何况现在洋快餐还没有入驻各大城市，辛荃莉的目标是把自己的快餐店先占领昱东省，然后开到自己老家洧北省，最后遍布全国。

第三个原因是厨师面试成功过，能留下来的没有想象得多。

一般来说，让你免费跟着大厨学厨艺，精进手艺，这在拿钱找门路找关系都要学手艺的年代，应该不容易走人才对。

实际上现在大部分人都不富裕，零收入的情况下，花上几个月时间培训，还不知道何时能正式上班，几时能拿到工资，存在的不确定性，让一些人退却了。

更何况辛迪勇的店，现在还不知道在哪呢，这让有些厨艺功底的人，还不如直接选择了要求低可以直接上班的饭店，这样也比在辛迪勇这耽误时间要好。

所以一些人即使面试合格，最终也没签合同，权衡过后，直接选择了离开。

辛迪勇还在等待开店的时机，倒也不是很着急，现在的任务是把辛荃莉的快餐店，迅占领市场。

反正现在这种独一家的中式快餐店，目前只有辛荃莉一家有，但是这种模式也很好复制，所以接下来要做的就是把快餐店高效地全面铺开。

挑选出合适的地段，尽量开上一家“云涛琪”，让它成为一种品牌，不能让别人摘桃子。

为了这次创业，辛荃莉拿出了全部积蓄，把自己前几年包山挣的钱，全砸进去了。

除了四个店需要钱周转，还听了辛迪勇的建议，向银行贷款，准备完成进一步占领禹城的计划，现在已经和梁豫介绍的装修团队，展开了密切的合作。

现在的辛荃莉，除了看顾已开的四家店以外，还要时不时巡视一下接下来五家店的装修进度，可以说忙得不可开交，所以厨师培训的事，基本上由辛迪勇负责。

好在现在辛迪勇马上要大三，倒不如大一的时候那么忙。

现在的他平时还能出校门，现在他隔三差五会去专门租的培训地点，观察进度，并且向大厨学习做菜。

现在的他做菜，和以前的自己相比，又进步了不少，偶尔也会让辛姥爷过来围观一下大厨，切磋一下厨艺，达到一个互相进步的作用。

其实最开始辛迪勇是有打算让辛姥爷来帮忙的，但后来被林诗敏否决了。

主要还是她了解自己父亲，按照他的性格，也不愿意在女婿手下干活，最主要辛姥姥因为身体原因，早就办了退休，辛姥爷更是等不及想退休了，年纪也不小了，想歇歇了。

老两口现在也不差钱，虽然还没到安享晚年的时候，但是早就没有了拼搏事业的心。

辛语玮可是知道自己姥姥姥爷，是他们家里最早当咸鱼的了，要不然辛语玮后面怎么会躺的那么平。

“怎么样，还可以吧！”忙完一天的辛荃莉，迫不及待地来到了辛迪勇家，对了对账，兴奋的感觉睡不着了。

对于今天的试营业成绩，她自己感觉很满意，四家店营业额过了一千，这可是88年啊，一天一千，除掉水电人工成本，也能小赚三四百。

食材的成本因为量大给到了一些优惠，比在食堂的食材还要便宜，等到再开几家店，食材成本还有下降的空间。

所以现在赠送的汤，其实也没花多少钱，反而因此让一些没有吃过食堂的食客，有了尝试的心理，借此还省去了一些宣传。

免费在哪个年代都能吸引人，但是在这个年代显得尤为明显，至少他们还没有经历过那些套路而抗拒，也没有因为骗子太多，会有防范之心。

他们单纯地为了免费汤来试吃，从而现菜品种类和价格比饭店划算，菜的口感远预期，那么下次他们还会来的几率，不言而喻。

辛语玮可是知道中式快餐，虽然比洋快餐兴起晚些年头，但也横行了二三十年，长时间处于无可取代的存在。

虽然你可以选择吃面也可以吃粉，但是你不可能连续几天一直吃一种东西，但是中式快餐可以，无论是主食还是菜的种类，都可以让你一个星期不重复，同样它的价格有着绝对的优势。

价格差不多的情况下，中式快餐也会营养也更丰富！

每人每天进食食物种类要过12种，蔬菜要5种，水果至少要1种，所以中式快餐在性价比优势的前提下，更是赢得轻轻松松！

“厉害！”辛迪勇竖起大拇指说道，由衷地佩服。

她大姐在这么短的时间内，就把摊子支起来了，按照第一天的经营状况，继续保持下去，到时候占领禹城指日可待。