叶辰小说

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第5章 草帽饼（第1页）

  炼好了猪油，林慧娘将之盛到了一个碗里，她舀了一瓢面粉倒在一个小盆里，往里加了适量的温水和盐，和成稍硬一些的面团后，放到一旁饧着。

  饧面饼的这一会儿，她又去和油饼。将面放在另一个小盆内，同样是加适量的盐，只是这次没用加水，而是加了一些炼好的猪油拌成了软酥。

  在等着面团饧好的时间里，她去把荠菜择了择，等面团饧好了，她将饧好的面团搓成条，揪成不大的面剂，又用手按了一下，之后用擀面杖擀成长方形的薄片，然后把软油酥均匀抹上去。

  抹好之后，她两只手拿住上端横头，一反一正地反复折叠到头为止，抻长后再从左向右翻过来面朝上，再从左向右盘起，直到饼剂呈草帽状，盘好之后，她把饼剂放到一旁饧着。

  饧好之后，林慧娘把饼剂翻过来，稍微按了一下之后，用擀面杖擀成了圆饼。

  所有的饼剂都擀好之后，她去点火，这个时代根本没有用来烙饼煎东西的平底锅，她只能将就着用，不过好在她在老乡家里用过这种土灶烙饼，知道用土灶烙饼、炸丸子的重点在于控制好火候。

  她把锅烧七至八成热时，先刷了一层油，然后把饼小心翼翼地托下锅，之后便开始烙饼了。

  期间她一个人两边跑，怕灶膛里没柴火了，她不时往里面添上两根，还要给饼翻面，直到饼两面出金黄色、呈丁字形花时，她才把烙好的这一张饼从锅铲铲出来。

  她刚把饼盛出来，转头就见门口趴着门框的几个人：上到最大的林文康，下到最小的林文安，再加上一个林丽娘，三个人还按着个头儿排好了顺序，个头最矮的林文安在最下面。

  见林慧娘现了，林文康尴尬地摸摸鼻子，生硬地转移话题：“大丫头，这个就是你说的那个什么草帽饼了吗？好香啊！”

  林慧娘无奈地点点头，“对，三哥，你不嫌烫的话就先把这个拿出去分着吃了吧，其他的很快就好。”

  林文康就等她这句话，他高兴地应着，也不嫌烫，大手拿着就出去了，林慧娘在厨房里还听得到他兴高采烈的声音：“来来来，二丫小弟，咱们分着吃了！”

  她听着，嘴角微微扬了起来，她摇摇头，又往锅上刷了层油，把第二个饼剂也放到了锅里。

  院子里，林文康撕下一块，只是饼太过酥脆，他刚开始撕，就有外面那一层焦皮儿往下掉，等他把这一块撕下来，地上已经落了细细的一层，林丽娘姐弟俩看着满脸的心疼。

  “二丫，先给你，慢着点儿哈，烫。”林文康把撕下来的这一块递给了林丽娘，又撕了一块递给林文安，然后他才挑着一边儿咬了一大口。

  “唔！”饼太烫，烫的林文康一张英气的脸都狰狞了。他斯哈斯哈地吸着气，嘴里那一块终于没那么烫了。

  他这副糗样看得林文安姐弟俩笑了起来。

  不过烫归烫，却是真香真好吃啊！林文康脸上的狰狞褪去，换上了享受。

  他家父母都在，父亲又时常回到山上去打猎，而他家里又只有他一个人，因此他家里要比林慧娘家过的舒服多了，但即便如此，他长这么大，也还从未吃过这么香、这么好吃的饼。

  三人分吃着一张饼，很快便吃完了，末了，林文安和林丽娘两人还珍惜地舔了舔手指上沾上的油，林文康则是溜进了厨房，对林慧娘道：“大丫头，我觉得你这个饼肯定会有很多人来买的！明天咱们便去吗？”

  林慧娘一边烙饼一边回他：“能尽快便尽快。三哥，你再跟我说说，咱们去卖东西，去哪儿**较好，还有要交什么钱吗？”

  “钱是要交的，可以选择每天交一次，一次十文钱，也可以半个月交一次，一次一百五十文，去哪儿卖的话，我觉得镇上就挺好的，离家也近一点。”林文康说着，眼睛却是巴巴地盯着林慧娘的动作，他咽了咽口水，催促道：“大丫头，好没好啊？”

  林慧娘好笑道：“急什么，好了也不给你们吃，等一会儿我煮了汤，大家一起吃。”

  听林慧娘这么说，林文康只能蔫蔫的应了一声。

  他转身要出去，却被林慧娘叫住给自己烧火，她不时便说上一句“火小点儿”，或者是“再添几根柴”，把头一次干这活儿的林文康折腾得满头大汗。

  几张饼都烙好了，林慧娘快刀把洗好的荠菜切碎，然后趁着油锅加点盐翻炒几下，便往锅里加上了水。

  她把林文康叫起来，“我来吧，三哥，你拿几张饼给爷爷大伯他们送去，等你回来咱们就能吃饭了。”

  林文康应了一声，拿上几张饼快地走了。

  等他回来，正好赶上吃饭。

  钱氏扶着大肚子小心地从屋里出来，看到刚进院子的林文康便笑着招呼道：“康子来了？”

  “哎，二嫂你慢点儿。”林文康跟在钱氏身边，他是男人，不好跟钱氏接触，只能微微张开双手，随时防备着意外生。

  两人走进厨房，钱氏又笑着问林慧娘：“大妹，我在屋里便闻着味儿了，你这是弄得什么啊，这么香？”

  “嫂子，我烙的草帽饼，饼很酥，你吃的时候小心点儿，我去给咱娘送去。”她说着，拿了一张饼，又端了一只盛了荠菜汤的碗给赵氏送去，厨屋里，林文康帮几人把碗都端过来，他又去拿了筷子，来不及坐下便端起自己的碗喝了一口。

  赵氏卧房内，林慧娘把碗放到炕桌上，将饼放到了搭在碗沿上的筷子上，转身去扶赵氏起来，“娘，过两天我预备和三哥一起去镇上卖这个饼，赚了钱便给你请个大夫。”赵氏现在作为一家之主，她还是要跟赵氏说一下自己的打算才好。

  赵氏咳嗽几声，说道：“给我请什么大夫，你给我抓点药就行了。钱给你嫂子留着，她也不知道什么时候生，就是我这一把老骨头给你们帮不上忙。”

  “娘，大夫是必须要请的，只有你身体好了，才能帮嫂子带带孩子、也帮帮我操劳一下家务不是？”她说着，给赵氏递了毛巾擦手，看赵氏开始吃了，她才端着盆子出去。