叶辰小说

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第13章 米米蒿（第1页）

  看清麦苗中间的绿色野草，林慧娘脸上瞬间流露出几分惊喜的神色来。

  这种野草叶片狭长，圆柱状的主根细长，又生长有一根根大小、粗细不一的分枝，乍一看上去倒是和麦苗有些相似。

  但林慧娘却是知道，这种野草并不是麦苗，而是一种叫做面条菜的野菜。

  面条菜又有净瓶、香炉草、梅花瓶、灯笼草等众多的别名，是草本植物石竹科麦瓶草属麦瓶草幼苗的别称，是黄河中下游地区的百姓爱吃的一种野菜。

  林慧娘以前的时候曾经吃过蒸的面条菜，味道很好，但是这种菜本身味道有些涩，最好是在初期较细嫩的时候使用口感更佳，而现在，已经到了面条菜开花结果的时间，原本看上去和麦苗较为相似的野菜，已经比麦苗高出了许多，原本粗壮的枝干也变成了细高的枝茎，叶片也变得稀疏许多，而在枝茎顶部，长着一个个水滴状的花苞，有的花苞已经开出了紫色的花朵。

  之前林慧娘没想到面条菜，现在现时间已经晚了，她也不失望，现在是吃不上了，还有冬天，而且她还可以等种子成熟后收集一些种子，等冬天时撒在地里或是院子里，待长出来了，想吃便挖出来一些吃了。

  面条菜的吃法有很多。

  比较常见的吃法有粉蒸面条菜、凉拌面条菜、面条菜拼菊花等，味道虽然因为做法的不同而不同，但却都很好。

  ***

  看到了面条菜，林慧娘的思路也被打开了，她暂时放下割荠菜的铲子，弯着腰在麦田里寻找着有没有其他的能吃的野菜。

  现在正是吃野菜的季节，林慧娘没用多大会儿功夫，便成功的又找到了一种野菜。

  长在麦苗中间的野草，绿色，叶片小而繁多，如同林慧娘小时候玩儿的用铜钱和毛钱做成的毽子那样一簇簇地铺展在地面上。

  这就是米米蒿了，又叫播娘蒿，早在古代的《救荒本草》中便已经有了记载，而现代的《河南农田杂草志》中把米米蒿的现代分类确定为十字花科草本植物。

  米米蒿虽然是野草，但却也是一种野菜。

  米米蒿的做法也有很多，比如说凉拌米米蒿，蒸米米蒿，用来做馅儿包包子、饺子等。米米蒿又是一种中药材，有消肿、止痛、主治关节肿痛的功效，是一种很健康的绿色野菜。

  林慧娘将篮子里的荠菜扒拉了扒拉，又去割米米蒿。

  等两种野菜结结实实地装满了一竹篮，林慧娘才挎着竹篮拿着铲子往回走。

  ***

  回到家，她将篮子里的野菜倒在地上，叫上林丽娘姐弟俩将两种野菜分开，同时将野菜的跟和干瘪、枯黄的叶子择掉，她自己也没闲着，跟着弟妹一起干活儿。

  等两种野菜全都分开来、择好了，天也差不多快黑了，林文安的肚子突然出了一声“咕噜~”的叫声。

  见两个姐姐都在看自己，小少年林文安窘迫地抓抓头，对林慧娘说道：“姐姐，二郎饿了~”

  林慧娘笑着用手背揉了揉他的头，“二郎先去玩儿一会儿，姐姐今晚做个菜。”

  一听有菜，林文安的双眼都亮了，他兴致勃勃地问道：“姐姐，好吃吗？”

  “……好吃。”

  赶走林文安，林慧娘则是和林丽娘一起进了厨房准备做饭。

  原本林丽娘也是应该在外面玩儿的，但是她自己主动要求帮着干活儿，林慧娘说了几次她都不听，只好由着她，不过也都是让她帮着烧烧火、洗菜择菜，做些轻松的活儿。

  林丽娘烧着火，林慧娘则是用一根柴火用灶膛里引了火苗出来，点燃了灶台上的灯火。

  等锅里的水烧开后，林慧娘把洗干净的米米蒿倒进锅里，等米米蒿被汆烫变软后才用笊篱捞了出来，她把米米蒿放在一旁晾凉，同时也没闲着，而是把锅里用来汆米米蒿的水全都用瓢盛了出来，留着家人吃饭前洗手用。

  她又刷了刷锅，往锅里倒了点油，等油烧热，她又把油盛在了一个碗里备用，这才又往锅里倒油、把切好的菠菜倒进去加盐翻炒了几下，便往锅里添上了水。

  林慧娘忙活了一会儿，米米蒿才放凉了，她用手抓了一团使劲挤压出米米蒿里的水分，然后用刀简单切了几刀。

  林慧娘把早前捣好的蒜泥与盐、酱油、醋倒进放着油的碗里搅拌均匀调出了一些碗汁，将米米蒿倒进去后搅拌，这一道凉拌米米蒿便做好了。

  其实按着林慧娘以前看的菜谱，碗汁里的油应该用老油，即炸过一次东西去掉油腥味的油，但林家现在吃油都很省，已经好久没有炸过东西了，老油自然是没有的。而可以替换老油的芝麻油和橄榄油，后者这个时代还没有，前者则是比较稀罕又贵，林慧娘干脆就先热了一点油凑活着用了。

  等吃饭时，大家的目光都落在了中间那一盘深绿色的菜上，林文安第一个开口：“姐姐姐姐，这个是不是就是你说的菜了呀？”

  林慧娘点点头，“这个是凉拌米米蒿，你们尝尝好不好吃。”

  她说完，林文安便第一个伸了筷子，他嚼了嚼，重重地点头道：“好吃！姐姐做的饭都好吃！”

  听得几个大人都笑了起来，林丽娘轻轻敲了敲弟弟的头，鄙视道：“蠢弟弟。”

  被二姐说了蠢，林文安也不在意，他大口大口地吃着饭，小脸上一派幸福。

  已经好了的赵氏也伸筷子尝了尝大女儿做的菜，她的眉头皱了皱，随后便舒展开了，不过她还是疑惑地问道：“大丫头，你从哪儿知道的这米米蒿也能吃的？”

  林慧娘心里咯噔一声。

  她飞地翻阅着原主的记忆，现村子里的大家同样没有吃米米蒿的习俗，只是把米米蒿当成一种可以治病的野草，同时因为这野草数量众多所以并不稀罕。

  翻阅到了自己想知道的，林慧娘笑着道：“我就是突奇想，想着荠菜可以凉拌，这个大概也能凉拌，我已经试过了，吃着没问题。”

  听她这么说，赵氏才放下心来，不过她还是说了林慧娘一句：“没把握能吃的东西千万别这么草率就入口了，万一有毒，你怎么办？”

  对此，林慧娘赔着笑，连连点头应允。