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第269章 蛋黄咸肉粽（第1页）

“盆栽绿艾，瓶插红榴。水晶帘卷虾须，锦绣屏开孔雀。菖蒲切玉，佳人笑捧紫霞杯；角黍堆银，美女高擎青玉案。食烹异品，果献时新……”

眨眼间便到了农历五月初五，同清明节一样，端午对于康元朝的百姓来说也是一个极为重要的节日。

不过这一次苏芋早有准备，端午节的粽子礼盒早早的就准备好了，做的比上次清明节时候的周全多了。

“小芋，来了啊。”吴婶看苏芋进来打招呼道。

“早上好啊，吴婶，这些粽叶是都已经洗好了吗？”苏芋放下手里的东西，开始穿戴围裙。

“洗好了，就等你们来包了。”吴婶把粽叶从水里拿出来放篦子上控水，因为这次要做的口味很多，所以苏芋选的粽叶种类也都不同，有竹笋壳，有箬叶，有芦苇叶还有芒叶，形状也都不一。

因为需要的数量极大，苏芋把酒楼的伙计全部召集起来，每日一早大家就聚在一起在大堂里包，除了极个别的两三位怎么学都学不会，剩下的由于这几日大家跟着苏芋不停的包不停的包，已经练就的很熟练了。

“行，那吴婶你找几个人把糯米搬外面桌子上，等会儿我来调馅。”

苏芋弯腰看盆子里的红豆、绿豆啥的，捏一个一掐就断，这些是头天晚上就泡上的，现在用正好，苏芋把盆子里的水倒掉，也端屋外边去，准备开始调馅料。

原本苏芋今年准备的粽子馅料口味还真不少，足足有八种之多，不过口味多容易混乱，为了更好的服务食客，苏芋就做给酒楼的大家伙试吃，让大家投票选择一半的味道来卖。

有四种粽子是大家投票选出来呼声最高的，三甜一咸，其中三甜分别为豆沙粽、蜜枣粽和八宝粽，一咸为蛋黄咸肉粽。

后面苏芋又对选出来的四种粽子进行味道升级，势必要把最好吃的带给食客。

蜜枣粽是苏芋对比了五六家的蜜枣品质选出来的最好吃的蜜枣，搭配着白白糯糯的米粒，别提多受欢迎了。

豆沙粽需要的豆沙苏芋昨晚上炒好的，现在只需要把它们团成一个个的小球，包进糯米里即可。

八宝粽最为简单，糯米和红豆、薏仁、绿豆等混合在一起就行，一些上了年纪的老人就很喜欢这种口味，认为寓意好。

蛋黄咸肉粽是几款里面售价最高但卖的也是最好的一个，昨日做了有三百个都供不应求了，所以今天端午节苏芋决定蛋黄咸肉粽口味的再加三百个，多了也实在是很难去完成，毕竟还有其他口味的粽子，这玩意儿可是纯手工活，太费力了。

咸蛋黄是苏芋开的那家作坊里做的，不得不说，有了这半加工作坊，苏芋真的是省事太多了，不然就光说这几百个鸭蛋黄就有的头疼。

来到大堂，伙计们都已经各就各位开始包起来了，苏芋也拿起一片较大的粽叶开始包，先是把它一端弯折成一个漏斗形，再铺上一层薄薄的糯米，放上咸蛋黄和腌制好的五花肉，接着再铺一层糯米，苏芋用大拇指往里揣了揣，又加了一把糯米，不然米与米之间的空隙太大的话，粽子煮出来会瘪掉。

等馅料都装好后，苏芋把上面的粽叶翻折过来，折叠成形，再用绳子捆绑结实，一个漂亮的三角粽子就做完了。

“付朗，我说过多少次了，绑的时候最为关键，一定要绑紧，不然煮的时候会散开，你看你这个，待会煮出来散掉的话又得你吃了。”苏芋拿过付朗手中的那个，实在是看不过眼，重新拆开把绳子绑紧。

“喏，这不是很简单的嘛。”

付朗拿过来看一眼，也是有些头大：“哎呀我也不知道怎么回事，有时候这绑的就是不好看，你看你们都是蝴蝶结，就我的，怎么连个死结都打的那么费劲呢。”

“没事儿，慢慢来呗，这已经比之前有进步了，之前煮的可都是成一锅米粥了，现在好歹能成形了，是吧？”苏母在一旁安慰道。

“也是，这不已经在进步了嘛。”付朗的低情绪来的快去的也快，没一会儿就打起精神来继续包粽子。

苏芋一边包一边看其他人包的如何，现有没包好的就接过来重新包，势必是要将每一个粽子都做到至善至美。

就这样看着，没一会儿，就现面前堆成了个粽子山：“来，我先把这锅煮上，顺子哥你和我一起抬一下，太重了。”

“好嘞。”

人多力量大，再加上熟能生巧，也就一个时辰，所有的粽子都已经包好了。

而锅里的粽子也煮了好几波了，正被大家挨个装盒。

端午食粽礼盒里面一共是八枚粽子，每种口味各两枚，造型颜色也都很别致。

苏芋早上没来得及吃早饭，现下见粽子煮好了，便随手拿起一个蛋黄咸肉粽来品尝。

灵巧的双手把麻线解开，从中间一抽，外层的粽叶自然层层掉下来，只留下内里的一层粽叶，轻轻剥开就露出里面笼着一层翠绿翠色的粽子叶。

雪白雪白的糯米也是苏芋精挑细选的，再加上这次糯米质量高，都不用靠近就可以闻得到粽叶特有的清香。

糯米的香甜和蛋黄、五花肉的油香从糯米缝隙间钻出来，让人对其味道充满期待。

苏芋咬下第一口，入口便是软糯的糯米，咬下一口，米粒嚼劲十足，微微咀嚼后还可以感受得一丝丝的甜味儿以及糯米本身的清香。

咬掉前两口糯米后，就能看到粽子里面那油汪汪的咸蛋黄和五花肉片了。

一口咬下去，咸蛋黄的黄油般口感与糯米相得益彰，五花肉也被烹煮的肥而不腻，瘦而不柴，肉香满满，搭配着咸蛋黄的咸鲜，能够让味蕾瞬间陷入极致满足。

“这蛋黄咸肉粽才是真的百吃不厌呢。”苏芋感叹一声，咸甜粽子这次她尝咸，口感层次丰富，实在是太好吃了。

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