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第105章 翡翠梨花白玉豆腐饺（第1页）

关家一行三人到云水居时已经耗费了大量的体力，虽然先前有糕饼垫肚，可早就饿了。

“姜小娘子今夜给我们准备了什么样的宴席？”关泽朗问道。

“并不是什么宴席，考虑到大鱼大肉并不适合娘子们养生，所以今夜还请三位先稍微适应这儿的环境和干净的食材。回归食物的本味才是云水居所能提供给贵客们的。且每个来到云水居的客人我们都会根据他自身的情况制定餐食。”姜顺宜故意卖弄道。

“可两位娘子要养生，我这大男人也不能饿着吧...”

“放心，让大家吃到干净的山里的食物并不会让大家饿肚子的。大家先到房间歇息，房间里有小点心和茶水可以先用些，稍后晚饭时分会再叫。”姜顺宜说罢将三人送入房间。

竹屋虽然搭建得仓促，可布置却很雅致。屋内有竹子的清香悠悠传来，且屋内的帐幔随着微风摆动颇有清风徐来之感。而桌上的食物竟然使用竹子做的容器装盛，连筷子都是竹子做的。

“顺宜，今天到底要给我们做什么好吃的？”关泽疏实在好奇，说来也奇怪，自打上山后好似特别容易饿，对山里的一切也好奇得很，有种亲近大自然放松了的感觉。

“今夜会给你做翡翠梨花白玉豆腐饺。”

“这是什么名堂，完全没有听说过！”

“就是三色豆腐做的饺子，有绿色的、淡黄色和白色三种。”

“豆腐也能做饺子？这可太神了，我能看看吗？”关泽梳提议道，这可真是随了姜顺宜的想法走。她越是好奇，越是消耗体力，稍后吃饭的时候就越开胃。

“好啊，走吧。”姜顺宜领着她便往厨房走，而此时厨房的三色豆腐已经早早准备好。

“三色豆腐中，绿色的是翡翠观音豆腐，以腐婢树叶制作而成，经过杀青、捣碎、揉捻、过滤这些步骤后再加入草木灰水点卤，待放凉了后就是碧绿的翡翠观音豆腐。淡黄色豆腐则是豆浆加入鸡蛋蒸制过后形成，白色豆腐则是最原始的方式制作的豆腐。”

“还是这绿色的豆腐最为特别，为什么叫观音豆腐？”

“传说是有一年闹饥荒，当地的百姓都苦不堪言。而观音菩萨此时现身，用手中的杨柳枝洒下甘露。即时大地长出许多腐婢树，人们用此叶做成豆腐充饥，后世则把这种豆腐的名字命名为‘观音豆腐’以示纪念和感谢。”

“果然，观音慈悲如母亲...”关泽疏眼神有些失焦，姜顺宜知道她这又是感怀身世。

“泽疏姐姐，要不要试试用豆腐包饺子？这可是很难的，连我也未必能做成功呢！”姜顺宜用此拉开关泽梳的思绪，果然很有用。

“好啊，你快教教我！”

姜顺宜拿起刀，把豆腐切成方块，刀上抹油便开始片豆腐薄片。豆腐薄片并不好片，可若是要包成三角的饺子则越薄越不容易破。好不容易片下一片，放到纱布之上，在方块片儿上放上一点肉馅，再以纱布就力，对角覆盖上形成一个三角。在三角的边缘处轻轻碾压，再打开纱布，将其装入到盘子内。若一系列动作无误且豆腐皮不破方才算成功。

“天哪，这可太考验功夫了吧...”关泽梳几乎看傻了眼，竟不知自己一口能吞下的食物是需要那么多功夫的。

“制作美食当然是要花相对应的时间和心力方能成，我也不是神仙难不成一施法就能变出饭菜来？总是要多花心思的。”

“我来试试！”关泽梳拿起刀也准备尝试。

“好啊，既然你有兴趣，我就把饺子交给你，对了绿色的皮配猪肉馅，黄色的皮配鸡肉馅，白色的皮配鱼肉馅。”姜顺宜指了指眼前的三种馅料道。

说罢便要准备配饺子的高汤，高汤早就已经熬了两个时辰，以老鸡、猪皮、鸡爪、瑶柱、生姜和火腿为料，而浓香的鸡汤颜色不足以清透，姜顺宜则用鸡胸肉敲打成茸，加入到鸡汤中，以鸡茸吸附汤中杂质。多次重复则可以得到一锅清澈的清鸡汤，味浓而色透亮。

“包的怎么样了？”姜顺宜到关泽梳身边问道。

“全都破了...可我自己做的一会我都自己吃光。”

“这可是你说的哦。”姜顺宜也加入一同片豆腐皮儿，两人的说笑声似是也引起了关家姐弟的注意。

“大姐，你看疏儿好久没有那么开心了。果然来到这儿能让人放松许多。”关泽朗的眼眸里却只有姜顺宜。

“说得是，这顺宜妹妹确实有些本事，和泽疏也亲近。”

“若是疏儿喜欢就多让她上山来住住，养身体也是不错的。总好过日日在城里也怕听到什么流言蜚语。”