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第25章 静之的杀猪实习（第1页）

初一这天，“若水铺”猪肉很快卖完了。

中午，静之和尚善特意留下一些肉，烧了几个菜，与舞狮子的几个小青年、尹师傅及师傅的好友们大家一起开开心心吃了个饭。

饭后，大家三三两两散去，师傅今天高兴，破例没去睡午觉，他特意泡了一壶好茶，于是静之、尚善和师傅三人在院子喝茶聊天。

静之对师傅说，“师傅，今天送过来的牌匾一看就知道是上好的木料，这牌匾应该不便宜啊，多少钱啊，我明天拿钱去给罗木匠。”

尹师傅摆摆手说，“牌匾我付过钱给罗木匠了，这牌匾我送给你们俩。你们店铺开张我都没送什么东西，就当我一点心意吧。”

静之连连推却说，“师傅，这怎么行，这牌匾不便宜，你又不是很有钱，我们现在生意刚开始，今天的东西也卖完了，我们能付能起的。”

师傅慈祥看看静之又看看尚善说，“我知道你们可以付得起，但静之你现在每个月都给1个银元我零用，而我一日三餐也是和你们吃，寺庙要买些什么日用品也是你们买的，我基本上没有用得上钱的地方。而且，我执意要送这个牌匾给你们，也是希望你们以后做生意一直用这个牌匾，你们做生意，你们的子孙如果也做生意那也用这个牌匾，这样这个牌匾可以一直陪着你们传下去。即使我百年之后，你们在店面看到牌匾仍然能想起我这个老头子，我也感觉自己像是一直与你们在一起。”

尚善听到师傅的话，不禁动容，说：“师傅你说什么话啊，我们永远都不会忘记你的啊。”

静之也是眼眶泛着泪光，跪在师傅面前，对师傅说，“好的，师傅，我明白了，谢谢师傅，我与尚善接受师傅的礼物，而且这个牌匾我们会一直用下去的，它也会一直陪伴我们的。”

尹师傅流着泪欣慰地不住点头。

第二天，尚善和静之仍旧是上午卖肉，还有静之大早起来做的豆腐豆芽，由于是9折，猪肉也是很快卖完，而豆腐豆芽也是上午就卖完了。

在静之清洁案台，尚善在清点进帐时，路边走进一个人，他问“我听说，你们这边可以免费上门杀猪？”

尚善一抬头，看见一个中年大叔站在前面，尚善笑笑说，“是啊，我们新店开张，前半个月免费杀猪，每天限2头。”

大叔说，“那就好，我们就只是要杀一头猪而已。”

尚善记下大叔说的地址，时间，然后大叔离开。

尚善朝静之扬了扬手中刚写下地址时间的纸，笑着说，“岱同学，你可以去实习了哦。”

静之看着得意的尚善，不由也笑出声。

第三天，在店里，也有三个人来约上门杀猪，尚善都一一帮他们做好登记，一天只约两家，如果有冲突则让他们调整杀猪时间。

第三天后，“若水铺”取消了9折优惠，那他们的生意额就降下来了。

怀龙镇上原先只有一家肉档，就是在镇街市场里洪屠夫的肉档，静之和尚善的“若水铺”除了比洪屠夫那边的肉档整洁、肉条切得有条理外并无其它优势，而尚善也刻意保持“若水铺”的猪肉价格大致与洪屠夫的一样，所以镇上的大多人还是习惯去镇上洪屠夫那边买肉，另外洪屠夫的肉档就在集市中心，方便些。

对此静之并不在意，因为做生意除了厚道实在，还要靠守和坚持的。而且除了卖肉，他们还卖豆腐和豆芽，所以猪肉生意即使不太好，他们的小生意还是不亏，一般都是略有小赚的。

自从取消9折优惠后，猪肉的生意就不太好，所以尚善也不敢进货太多肉，一般就是当天进的猪肉当天刚好卖完就好，而有时候卖不完的肉，尚善和静之就将肉做成香肠，方便贮存。

一方面维持着肉档的生意，一方面静之就是按照尚善做的日程表，去免费帮人杀猪。因为开店以后，几乎每天都有人上来预定免费上门杀猪服务的。尚善都会根据行程表来安排好时间。

而因为静之第四天后的几乎每天都要出去杀猪，所以，当早上一扇猪肉送来时，静之都会将这扇猪肉提前分切好，他将猪肉将分成一斤一份的分好，这样尚善过来看店时，尚善就不用动刀的。客户要1斤就给一份，2斤就拿2份好了。

这样开业第1o天后，这天上午静之出去杀猪，而下午刚好没有安排杀猪。

中午，在寺庙吃过饭，师傅午睡去，静之和尚善在院子喝茶。

尚善轻叹了一声说，“这些天要安排你天天出去杀猪，早上又要起来做豆腐豆芽，你一定累坏了吧？”

静之笑笑说，“这不算什么啦，更累的日子我都试过了。对了，我外出杀猪这么多天了，你猜我练习得怎样了？”

尚善也笑笑说，“你赶紧说，还要我猜什么猜嘛。”

静之见尚善不猜，也笑了，说，“之前你不是叫我，要找到猪的中枢神经线在猪颈的哪侧吗？你说找到后，就运刀先割断其中枢神经线再割断大血管。我开始外出杀猪时，就没找对，第三天后才找到了，中枢神经线在猪大血管的右后位置。”

静之抿了一口茶，继续说，“我杀猪第三天才找对位置，果然，我运刀一刀刺进去，先使刀扎深些到中枢神经线位置，把神经线割断，猪马上就失去意识了，划过神经线后刀接着划断大血管，然后猪就放血了”

“在我帮人杀猪的过程当中，我刻意摸索猪整个的身体结构、血管走向、猪颈附近的神经线分布等，通过之前你教我的理论知识，我再经过刻苦训练，现在已经训练到自己一刀捅进猪下颈，就可以先切断猪的神经线再继续向下断猪的大动脉进行放血，切断猪的神经线后猪就失去意识失去痛感，不会再动，静静地死去了。”静之继续说。

尚善知道静之说得简单，但他摸索练习的这些天他肯定是挺狼狈和辛劳的。

幸好静之虽说口头上笨了一些，但他的动手能力和领悟能力也是很强的，只要他用心去做，这个事对他来说并不难。

尚善点点头说，“你现在做的，也正符合了师傅的要求-让猪没有痛苦地完成它的使命，师傅说了，这何妨不是一种慈悲？”

静之得意说，“你看聪明的我，已经可以完美地提前实习结束了，现在我可以完美的杀猪，让猪无痛死去，当然啦，我一开始就割断了猪的神经线，那猪就没有痛苦，所以杀猪过程中猪也不会出惨叫声了。”

尚善看着得意的静之，吃吃笑着说，“你怎么像个小孩一样，这么容易得意忘形啊。”

静之也笑着说，“那现在实习任务达成，那是不是可以正式开始“若水铺”的杀猪业务了？”

尚善正色说，“当然可以啊，只是我们这个免费的杀猪优惠还是要初15之后才结束的，不能失信哈。放心，我最多也是安排一天2头的任务给你，不会让你太累的。”

静之点头说，“我知道不能失信，所以这几天我也趁机再练熟一些。”

静之这个聪明的少年，通过这么多天的练习，他对于杀猪的基本流程他都已非常熟悉。而杀猪后有些人家还会叫他帮忙分割猪肉，再加上现在他天天在档口都要帮尚善分切好猪肉再外出，所以他对于猪的身体结构、肌肉、骨头、血管等的分布都了如指掌了。

静之继续说，“现在我根据我以前在屠夫那里的学习，帮人杀猪时，有些人的指点，再加上我过问一些内行人得到的信息，现在我知道大部分猪肉的分类了。”

静之如数家珍，说“我知道如猪颈肉、猪颊肉、梅花肉、前排肉、里脊肉、五花肉、弹子肉、后臀尖肉、做臀肉等，知道这些肉在猪哪个位置，甚至怎样烹饪法，我都知道哈。当然啦，那些常见的五花肉，前腿肉、后腿肉这类的普通人都知道了。”

尚善惊叹道，“这猪肉还有这么多门道的吗？你这么快就了如指掌了，静之你可真厉害，我真没见过这么棒的少年啊。”

静之得意地说，“那还用说，如果我不厉害，你还会和我合作开店吗？”

尚善吃吃笑出声，静之是连取笑话也听不出来吗。