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「你們之中誰做飯做的好？誰會算數？」白今時想要從他們中培養一個做帳房先生?，雖然他自學了看帳本，可他不能每天都在店裡，怕時間上?不夠用，但是能招到的帳房先生?都是男子，數量也有限，他想再培養一個人?做帳房先生?。

其實最好的人?選就是稻花，但是稻花又要做掌柜，又要做菜，他怕稻花忙不過來?。但是會寫字算術的哥兒女子又很少，這個縣城裡幾乎沒有，想要培養一個哥兒或者女子做帳房先生?的難度也大大加強了。

之前顧青南開磚廠和?木材廠找的帳房先生?都是學徒，那?兩位帳房先生?一個在酒樓做學徒，另外一個在當鋪做學徒。

這兩個學徒原本的生?活軌跡是師父老了干不動了或者師父出意外之後，才?能補上?師父的位置，如果沒有顧青南，他們就要再等個三四十年?才?能當上?帳房先生?。

其他店鋪也有學徒，但是不敢去顧青南那?邊，怕被師父戳脊梁骨，說教會了他，他就跑了，但是他們也羨慕那?兩個跟著顧青南乾的帳房先生?。

顧青南也有打?算開個班，專門培養一批會計，以後方便開店開廠用，跟白今時的想法不謀而合。

顧青南還教會了白今時更方便簡潔的記帳方法，他還拿稻花做實驗，想要教會稻花。

稻花以前開麵館，也是他來?算帳，他雖然會算帳卻不會寫字，還要一個字一個字的教。

他也想要教面前這幾個人?學習寫字，跟著稻花一起教，先學幾個月，懂一些簡單的字，學會記帳，學會了之後店鋪正好可以開業了。

他自從學會了讀書寫字之後，才?知道以前的自己有多麼?愚蠢，他也想要讓店裡的夥計們也都學會寫字，甚至是整個縣城的哥兒和?女子都學會寫字，不再做傻子。

他們聽到做飯的時候全?都說自己會做，從小就在家做飯，但是說到算數，就沒人?吱聲了。

白今時還出了幾道算術題，就是簡單百以內的加減法，可是他們掰著手指頭算了半天也算不對，甚至還有人?直接放棄不算，說自己根本算不好，還不如別算了。

這種可能白今時和?稻花也早就想過了，不過白今時還是沒放棄，「以後在我店裡做事，就要學寫字，你們可有意見？」

他們搖頭，表示沒啥意見，但是都面帶愁容，「那?是男人?才?學的，我們能學會嗎？」

「你們又沒缺胳膊少腿，怎麼?學不會？」稻花忍不住開口說。

他說完，這些人?就不敢再開口了，都說可以學習。

「好了，我讓稻花帶你們去廚房，做幾道菜試試，看看誰做的最好，就留在廚房，做的不好再安排其他活。」白今時看向總是帶頭說話的兩個嬸子，她們兩個年?歲三十七八左右的樣子，跟另外兩位四十幾歲的嬸子比起來?年?輕許多，走?路說話也利索，「你們兩個不用做菜了，以後做小二，負責幫客人?點菜。」

她們倆本來?就想做點雜貨，聽到做小二，有些不情願，但是聽到工錢比雜活高之後，立刻就一口答應了。

其他人?則去廚房做菜，看看誰有天分，誰手藝好。

他們幾個做菜都會做，只是普通的家常菜味道，不是特別出彩，只有阿紅勉強符合了稻花的要求，「好了，就你留下在廚房裡幫忙吧，給我當徒弟，那?個比你稍微差一點的給咱倆打?下手，幫忙買買菜什麼?的，剩下的人?做一些雜貨，洗碗擦地擦桌子什麼?的……」

白今時跟他們說：「你們從明天開始每天過來?培訓。」

「培訓要做什麼?？給錢不？」有個嬸子問。

「培訓就是交給你們規矩，還要教你們寫字，不收錢，還管你們吃飯。」白今時說。

那?個嬸子在心裡小聲嘀咕，我是問你給不給我錢，不是問我用不用給你錢。不過這話她也不敢說出來?，不過能管飯也好，在家都吃不飽，在這能吃頓飽飯也不錯，更何況堅持下來?就能去飯館幹活，每個月賺二錢銀子，是多少人?擠破頭都進不來?的好去處。

……

一共八個人?勉勉強強夠用，白今時算了一下，稻花又要做帳房又要做掌柜，還要做廚師，一個人?忙三個人?的活，肯定?要忙死了。

但人?手不足，就只能湊活了，若是飯館客人?少，可能八個人?都多了……

晚上?他跟顧青南說這件事的時候，顧青南表示，「你的擔心都是多餘的，以後咱們縣城發展起來?，咱們家的飯館門口都得排長隊。」

「如果是那?樣，還是得多招些人?，那?兩個嬸子雖然敢說話，暫時能做店小二，但是過兩年?腿腳不好了……」白今時頭疼的說。

顧青南在心裡感嘆，真可怕，在這個現代?三十多歲就已?經是嬸子了，要是在未來?管三十多歲的人?叫嬸子，估計得被罵死。

在古代?成婚年?歲小，三十多歲有的人?都當奶奶了，而且這邊的人?三十多歲跟未來?世界五六十看起來?差不多，確實要叫嬸子。

「我想著要不要招點年?歲小的？十幾歲未出嫁的哥兒女子，不知可不可行……」白今時今天跟那?兩個嬸子說讓他們做跑趟，原本他們還不答應，但是說了漲工錢，立刻就答應了。

還有那?些寡婦，原本都要被爹娘趕出家門自生?自滅了，可是聽說可以賺錢，就立刻送了過來?賺錢。