叶辰小说

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第三十章 一口馒头一口菜（第2页）

大山小心翼翼的仔细端着这盆烩酸菜，吆喝了一声：“来硬菜了！”

林航起锅烧水，这溜肥肠吃的就是个热气。

曹华叔带来的猪大肠是肠头这一段，肉质肥厚，口感最为丰腴。

先把切好的肠段焯下热水，撇去浮沫，放两根大葱，还有几片蒜瓣、姜片、八角和花椒去腥增香。

等大肠煮绵以后，拿筷子扎一下，能轻松扎进大肠就是煮够火候了。

这里切忌煮的太过绵软，这样口感就差了。

林航起锅烧油，把大肠倒进锅里煸炒，加红辣椒、葱花和蒜末。

调味料就放盐、老抽、花椒和香醋。

锅里火势正旺，锅气渐渐凝聚在一起。

林航眼明手快，把大肠、葱头、醋蒜翻炒融合在一起。

最后再加点勾芡和麻油，快溜炒出锅就行了。

林航把灶台的炉火关了，洗了洗手，端着溜肥肠走出了厨房。

众人已经是翘以盼，刘江给林航倒上一杯可乐，接过他手里的盘子放在桌上：“辛苦了，快坐。”

二炳叔已经夹了一筷子酸菜，塞在大馒头里有滋有味的吃了起来，他看着一桌的小青年，高兴的轻叹一口气说道：“想不到咋村里的日子过得又热闹起来了。”

曹华叔赞同的点点头：“可不是，还以为再过几年，就剩我们这些老骨头了，没想到反而现在越来越有生气，我都觉着自己年轻起来了。”

林航坐到大家给他留的位置上：“大家别客气，趁热，这几个菜我以前没做过，大家看看行不行！”

大伙纷纷动起筷子来，村里的生活三餐都比较简单，蒸上大馒头，就点酱或是自家地里摘点菜，炒盆时蔬也就对付了。

今天这顿别的不说，但就这盆五花肉烩酸菜可是把大家馋坏了，这道菜不到大冬天或是过节过年，一般人家过日子可舍不得轻易上桌。

“这酸菜够滋味，又酸又脆，嚼一口这嘴里的口水就噗噗的冒。”

“这粉条也够筋道，大山别老是吃肉啊，尝口粉条。”大春说着夹了一筷子酸菜粉条到大山碗里。

“嗯嗯嗯”，大山一口就是一块肥瘦相间的五花，一入口，这油皮立刻就化在嘴里，乖乖，这五花别提有多香呢。

林航拿起笸箩里的开花大馒头，这馒头蒸的可够宣乎的，白白胖胖，他把馒头一掰为二，把酸菜夹在馒头里，咬上了一口。

馒头带着淡淡小麦的香甜，酸菜夹在其中成为绝佳的佐料，让人味蕾大开，吃起来风味独特。

“这大馒头是娟姨蒸的吧，我可记得小时候就是靠娟姨的蒸馒头，蒸花卷给养大的。”

刘江想起往事，也怀念的说道：“那时候夏天，咱们在河里摸完鱼，就回去吃蒸馒头夹西瓜酱，半大小子吃穷老子，我们三个那时候能干掉一笼馒头。”

曹华叔也乐呵的说道：“你们小时候可别提有多淘，就说川子吧，跑到河里去逗鹅，后来被鹅追的满地里跑，滚的一身的泥。”

静美听到小叔子原来还有这样的童年趣事，也笑的乐不可支。

原本她还担心跟丈夫回村里生活，会有不适应的地方，这下悬着的心也放了下来。