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林航把小吃车开回自己家。
放下晓虎的时候,让他把摊主送的饮料给拿回去。
“这些饮料你拿回去吧,一天最多两瓶啊”,两袋子都是果粒橙、营养快线全是晓虎爱喝的。
“嗯呐,谢谢航子哥。”
林航自己到家上了个厕所,兜里揣上手机,就出门往广场走去。
曹华叔坐在广场的长凳上,吃着剩下的米饭和酱烧茄子,赵二炳看到广场上那么多人,也坐下凑热闹。
“就剩这一个素菜了,早知道我就买点卤菜回来,忙了一天吃的比和尚还素。”
曹华叔大口扒拉着烧茄子,嘟囔这着里的不满。
老婆曹家婶子瞥了他一眼:“就这还是我特意给你留的,这两天荤菜都不多,都留给帮工的人了!”
“哎呀……上次那个卤牛肉真好吃,我又想那味了!”
赵二炳看着案板上的黑色塑料袋,好奇的拉开袋口看了一眼:“这你从哪儿搞来的油皮?”
“是猪脚皮!”,曹华叔回了一句。
林航走近广场,这会儿他还不饿,曹华叔看到就让他坐在自己旁边,忙不迭的打听起来。
“性格挺合得来,你们两个先eixin聊着……那不错啊,这事得慢慢来,急不得”,曹华叔问了林航相亲的事,语重心长的说道。
看到广场上大家碗里都是饭多菜少,林航转移话题:“婶子,叔,怎么就一个菜下饭呢?”
“来的晚了,没什么菜了……”
“这个猪脚皮能吃吗?”,林航看着塑料袋问道。
“能,就是拿来给大锅饭添菜的,不过这会儿没人做了!”
林航点点头,不如就在这现炒个菜,自己也把晚饭解决了,吃完还不用洗锅洗碗。
“有辣椒吗?要不我炒个香辣猪脚皮,大家下饭吃。”
话音一落,林航立刻成为众人视线的焦点。
其实早有人心里这样想了,但看到他收摊才回来,不好意思开口。
“好啊,航子,大家伙都想着你做的菜呢!”
“来来,我来洗猪脚皮……”
“我来点炉灶!”
“我再去煮点米饭,这点不够吃了。”
众人纷纷响应,广场上一下子又热闹了起来。
林航挽起袖子,先开始切配菜。
红辣椒,蒜苗节,姜片,备好原料。
他拿起细小的一根红辣椒,“嚓嚓”几下,均匀的切成细圈,蒜苗切段,也是长度一致,分毫不差。
“来,这些洗好了!”,赵二炳把洗干净的一大盘猪脚皮放到案板上。
“谢谢,二炳叔”,林航拿起菜刀,他把生猪脚皮切成细长条。
铁锅已经烧热,林航往锅里倒进食用油烧热,等待油温七成热的时候,他把红辣椒放入锅里,先小火煸炒一分钟。
“咳…咳…”,热锅里飘出呛辣的香味,让靠近铁锅的几人忍不住咳嗽起来。
“这辣味,真够劲啊!”曹华叔用手捂着嘴,咳得满脸通红。
林航对这香浓的辣味早就习以为常,红辣椒粒煸炒出香,煸干里面的水分。
接着他把猪脚皮倒入油锅,加入米酒、盐、味精、酱油,再加一勺茶籽油调香。
锅底窜出火苗,林航手握锅勺翻炒起猪脚皮。
温度不断升高,爆炒的猪脚皮开始卷曲打卷,渐渐染上酱油色。
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