叶辰小说

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第120章 人间烟火气（第1页）

死面锅盔的做法其实挺简单，将和好的面团均匀的分成大小适中的小团，充分揉匀之后，直接擀成半寸厚的饼胚，并不需要加入其他复杂的手工。

韩七月擀出来的饼胚薄厚均匀，大小适中，和家里常用的面盆口径大小差不多。

饼胚做好之后，就是烙饼了。

如果家里缺油，只需要再铁锅上面薄薄的抹上一层清油不粘锅就行。

但韩七月还是喜欢吃油多一点，类似煎出来，散着胡麻油香味的锅盔，她从空间里拿出一罐纯手工压榨的胡麻油，在饼胚上刷了一层。

又在锅里倒上不少清油，等油锅烧热之后，她才将饼胚放在铁锅里。

伴随着饼胚入锅滋啦啦的声音，浓郁的胡麻油香味弥散在小小的灶间。

韩七月十分利索的将饼胚在锅里打了一个旋儿，稍等片刻之后，她拿起锅铲飞快的将饼翻个个儿。

经过清油浸润的饼子表皮呈金黄色，颜色诱人。

韩七月十分享受这个过程，她觉得全身心的投入到美食的制作中，本身就是一种享受。

对于韩七月来说，这便是人间烟火味啊！

是她上辈子想享受而不能享受的温馨感觉。

韩七月不是浪费时间的人，但每次做饭的时候，她都觉得心里十分宁静，因此并不急躁，而是十分有耐心。

而烙锅盔，最重要的就是要有耐心，用小火慢慢烙，一直到两边外皮都金黄且酥脆的时候，就到火候了。

会烙锅盔的人，烙出来的锅盔外表酥脆，内里松软中略带柔韧，吃起来有嚼头。

做的不好的，烙出来的锅盔酥软不足柔韧有余，吃在嘴里和嚼橡皮没太大的差别，难以下咽。

时间还早，羊肉也要两个小时时间才能出锅，韩七月并不着急，只蹲在灶间慢慢烙饼。

她一口气烙出八个大大的锅盔。

这要放在后世小家小户，够一家子人吃上十天半个月了。

但这个年代的人，肚子里没有油水，吃的多，加上老韩家都是壮小伙子，吃的多，这些锅盔，韩七月估计着一顿也就吃的差不多了。

八个锅盔都出锅后，韩七月将锅清洗干净，倒了半锅水温上。

家里人回来的时候，用温水清洗可比用凉水好。

天气一天天冷了，韩七月希望能尽可能的照顾好家里人的身体。

这时候，羊肉已经煮好了，韩七月闻着羊肉的香味，嘴角含笑。

她将羊肉捞出来，拆了骨头之后，改刀切片，虽然不至于做到每一片肉上面都有肥有瘦，但也算肥瘦适中。

肉切好之后，羊汤继续在锅里熬骨头，韩七月加入一点萝卜片和一些粉条。

这两样是羊肉泡的标配，失去了这两样的羊肉泡没有灵魂。

这时候，韩奶奶回来了。

韩奶奶跑了今天这一天，一双小脚可是受了老大的罪。

老太太自从儿孙们都长大之后，就鲜少这样辛苦劳动了。

她只觉得两条腿都像是灌铅一样沉重。

老太太决定，明天不管怎么样，都要休息一天，可不能继续跑了。