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我拿出早已准备好的食材,“为了欢迎葵的到来,今天就由我下厨,给你们好好的做一顿饭吧。葵和小安你们两个有什么朋友都可以叫过来,今天是欢乐的宴会!”
虽然这提议有些突兀,但安惟思和葵都没有拒绝。
安惟思拿出手机,“那老板我就不客气了。”
葵犹豫了一下,“真的可以吗,老板?”
我摆了摆手,“有多少朋友叫多少来,今天给你们看一看什么叫做神的厨艺。”
葵立马拨通了号码,“老板,这可是你说的啊。”
看着两人拿着手机左右各占一边,我准备开始今天的料理。
既然是宴会,那荤菜就是必不可少的了。
我拿出切成小块的排骨,在洗碗池沥干了排骨上附着的水分。
排骨大概在3到5厘米左右,在下锅前必须在清水中浸泡三十分钟去除血水,如果你的排骨足够新鲜,那么略去这步也无妨。
在下锅之前,我先拿出一个小碗,准备调配这道糖醋排骨需要的酱汁。
糖醋酱料,四三二一。把四勺糖,三勺醋,两勺酱油,一勺料酒倒入碗中搅匀。不要问我勺子用多大的勺子,反正只要保持四比三比二比一的比例,具体多少看排骨的量决定。多些无妨,但最少要能够洒满所有排骨。
烧一壶开水,接下来要用到。
按下按钮,淡蓝的火焰炙烤着黝黑的锅底。
我观察着锅底,当刚刷完还留有水珠的锅底上的水珠全部蒸的时候,就可以向里面倒油了。
当然,如果你锅里没有水珠的话,那么判断温度就要靠你自己的本事了。
倒入金黄的食用油,再洒下几瓣白蒜,我用锅铲翻弄着蒜碎。
待蒜微黄,把没有水分(注意)的排骨倒入锅中。
我手腕微摇,血红的排骨慢慢变得金黄。
在这时倒入酱料,翻炒几下后再加入刚才的开水。
看着水面稍稍漫过排骨,我盖上锅盖,调至中火。
中火炖十分钟,转小火再炖二十至三十分钟。当然,这个时间并不是固定的,只要你看见有干锅的迹象,就可以进行下一步。
大火收汁,此时要不停翻炒,防止糊锅。如果想要更诱人的色泽,可以在这步加入老抽;如果想要更下饭的味道,可以在这步加入盐或生抽;如果想要酸甜的口感,可以在这步加入番茄酱。
做饭是一件很随性的事,做出来的东西最终是什么味道,完全取决于主厨的想法。
用锅铲把排骨转移到盘中,一道糖醋排骨就这么完成了。我望着摆满桌面的食材,心中微微叹了口气。
……
从开胃凉菜到鸡鸭鱼肉,从肘子扣肉到饭后甜点,神之厨艺可以让每个人都从菜品中吃到自己想要的味道,即使菜品本来的味道不是那样的。我打开几瓶橙汁,放在餐桌上作为最后的点缀。
厨师的任务已经完成了,现在也该退场了,我拉开冰箱后的门,端着一壶红茶走了进去。
而此时,宴会的主角们,也快要上场了。
哈娜推开店门,把手里拎着的一袋菊花茶递给安惟思。她一边抱住扑过来的葵,一边笑着说道:“哎呀呀,恭喜我们的小葵找到了新老板啊。”
“花啊,你可算来了。”葵望了望哈娜身后,“赫莱尔呢?他没和你一起来吗?”
哈娜捂着嘴笑了两声,“他啊,估计是在忙工作呢。”
安惟思把菊花茶放到茶柜里,“没把我招走,反而让我把你们的人招走了,你们老板现在应该不怎么开心吧。”
哈娜摆了摆手,“赫莱尔不是那样的人,他之所以现在赶着忙工作,其实是因为他有非常顽固的拖延症和一点点的健忘。而且要真说的话,葵并不算我们天国曦光的人,我们只是替她的父亲我们的前辈照顾女儿而已。”
葵吐了吐舌头,“不要说得你像是我长辈啊喂!”
哈娜看了一眼手机,“不过我刚才给赫莱尔打电话他也没接,要不你去隔壁找一下他吧,他的工作现在应该干完了。”
安惟思愣了一下,“我?”
哈娜瞥了安惟思一眼,“难不成你还想让两位女士去吗?”
安惟思笑了一下,“好好好,我现在就去。”
披上大衣,安惟思突然说道:“对了,刚才葵好像叫你花来着?”
哈娜摊了摊手,“花就是哈娜,哈娜就是花啦。”
握着葵的手,哈娜装作伤心欲绝的说道:“一想到就要和小葵分开了,我现在可伤心了。”
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