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第48节（第2页）

等把热水都提出去后，不一会儿，院子里就传出了猪撕心裂肺的叫声，刀起刀落间猪血就喷了出来，“娘，快拿一个盆子把猪血接着，我有用。”

王刘氏顾不得问王琳有什么用，便麻利的拿了个盆子去接猪血了。

不一会儿，王刘氏就端了一盆猪血回来，“小琳，你要这猪血干什么？”

“喔，等血凝固了可以吃的，像豆腐似的。”

“又是李秀给你说的？那我就把猪血放在这里了，你等一会儿来做这个菜吧，我不知道怎么做。”

“嗯，好。”其实等猪血自然凝固后就是猪血旺了，也叫血豆腐。

王大山他们两头猪卖了一头给杀猪的，得了1两多银子；剩下的一头杀了，得了100多斤的猪肉。

王琳边做红烧猪血旺边问：“娘，得的猪肉你们还卖吗？”

“你爹说自家留个三四十斤过年吃就行了，其他的就卖给村里人。”

“娘，我看就不要卖了吧，做成腊肉一年到头都有肉吃。”

“这腊肉放不了多长时间就不能吃了，还不如把这肉卖了，等以后想吃肉了再去买，这样还划算些。”

“娘，我知道你说的是直接把肉晾干做的腊肉，这个是放不了多久，我知道一种方法做出来的腊肉可以放一两年。”

“什么方法？”王刘氏现在对王琳偶尔冒出来的一些稀奇古怪的想法已经见怪不怪了，她知道这个女儿从小就爱和李秀才家的李秀玩儿，有些事情肯定是听李秀才或李秀说的。

“就是用烟熏，只要熏的好，这腊肉就能放很长时间。”

“喔，若是这样，那我就给你爹说说今年我们就留个五六十斤做成烟熏腊肉。”

这个结果在王琳的预料之中，毕竟要一个人完全接受新的事物是需要一定的过程的，王刘氏能尝试着做，王琳已经觉得很好了。

“那好，娘你就叫爹做一个木架子，把用盐腌好的猪肉挂在上面，下面就点火熏着，熏的时候把猪肉挂高一点，不然只是把猪肉外面熏好了，里面还没有熏好也放不了多长时间。”