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第24章（第2页）

越是这样想着，他脑海中的想法就越多，今天就用豌豆主打，做一个大餐，难得那么多了，一定要多做一点饭，不然真的是浪费了今天的美味。

他转头看向成€€，突然说，“你们消化怎么样，我们今天晚上吃糯米饭行吗？”

糯米饭，听着就是一种很容易饱腹的食物，在日韩是外面包着海苔，切成一块块拿着吃的。也是早餐时候，外面是饭，里面加各种各样菜的饭团。但是在这里，自己家里的做的糯米饭也叫作豌豆饭，就是豌豆开始上市时全家里一起围坐着吃的大锅饭。

也不知道是这习俗是什么时候来的，总之到了现在，只要有新鲜豌豆，桑煜就会心心念念着煮糯米饭吃。

作为偶像，白然总是对自己的身材存在这一些要求，他试探着问，“小桑哥，这个糯米饭里面是只有糯米吗，晚上吃这个会不会不太好消化？”

“没事，我会给你焖一小锅白米的，有剩饭那就留着明天中午做炒饭，你喜欢哪种吃哪种。”

说是这么说的，桑煜心里早就准备好了做糯米饭，这大锅，这么多人，甚至可以算上节目组的，大家聚在一起吃一大锅热乎乎的蚕豆饭，在这倒春寒的日子里，简直是无上的幸福，再加上这一大锅笋，有什么能够比这更加幸福呢？

既然想好了要往大锅里做，桑煜不再吝啬里面的材料，他马上倒出一斤糯米来泡上，虽然泡的时间短些，但只要耐心点慢慢煨着，泡到饶文昊带着鸡回来也就足够了。

米特意选了家里存着的五常大米，拆开放一边等着。剩下的配料，土豆，胡萝卜，之前打算晒的笋尖，新鲜香菇全部切丁放在一边备用。腊肉和腊肠也切成小块放到锅里爆香，连同炒出的油都单独盛在碗里。

这些油可得好好留着，全都是等会儿豌豆饭的精华。

接下来要做的事情就是等待，等饶文昊带着三黄鸡回来，等卖鱼小分队回来。

不知怎么的，安泽和白然默默搬了一张小凳子和霸天一起坐在院子门口，痴痴地望着门前的水泥路，看着太阳的余晖一点点落下。

而路的尽头真的渐渐升起了熟悉的人影，饶文昊和程哥几个竟然在门口碰着了，两队人马一起回来的。

还未进家门，饶文昊已经闻到了锅里散的香味，“炖笋了吗，我闻到了，我可是抓鸡的大工程，不应该先给我一碗笋汤喝喝吗？”

程辉紧随其后，狠狠在他脑壳上敲了一记，“你还真好意思，就是去拿了下鸡肉，竟然在这里老三老四。就算是真有笋汤，也应该让两位女孩子先喝，她们去山下卖鱼可卖力了，不负所托，所有的鱼全都卖出去了。”

在他们的努力下，成功把自己的小金库金额积累到了五百元。只是刚刚到手，侯吉文就上来，直接把他们手上的钱收走了，“购入三黄鸡一只一百元，土鸡一只两百二十元，这是剩下的一百八十元，请收好。”

“你小子，让你买一只鸡，你买两只，我们辛辛苦苦一下去，全让你霍霍没了！”

“没事没事，这个也可以先存着，等到下次过来再吃。”桑煜在旁边劝道。算一算，上期节目录制结束后，他们还剩下许多食材屯在冰箱里，鸡也还有，只是毕竟那时候不舍得，买的是另外一种鸡，更实惠一点的，适合重口味一点的做法。

成€€从里面端出几碗笋汤，挨个了一碗。雪白的笋横在碗里，咸菜漂浮在澄澈的汤上，散出异常的吸引力。程辉也来不及教育饶文昊，直接一大口汤下肚，舒坦。

这汤简直鲜掉舌头，甚至比第一次他们在这里吃到笋汤更为鲜美。

他忍不住好奇，“小桑，你这笋汤是不是有什么秘诀，一点儿都不涩不说，还一次比一次鲜，是不是偷偷在里面加了什么秘方？”

“什么都没有。只加了盐笋肉骨头和咸菜，一点儿味精都没放。”桑煜见他们疑惑还是解释了一番，“我们这儿有一种说法叫做上膛笋，就是做笋要和上膛的子弹一样迅，一定要刚挖出来就下锅，才能最大限度激笋的鲜味。这次的笋刚从山上下来就进锅，当然好吃了。”

他们这些人每天都活在大城市里面，吃到的东西都是千里迢迢从外面运进去的，笋还是焯水之中真空包装的，甚至可能还要进冰箱冻一冻，其中的滋味自然流失了大半，只能说是吃个笋的口感。

既然人到齐了，今晚的大餐可以准备下锅。

糯米已经泡好了，桑煜把大米，糯米，还有切成小块的蔬菜，腊肉腊肠全都下锅，大勺子在锅里搅均匀，加入足量的水，一点点盐，还有一大勺老抽。盖锅，加柴，糯米饭就准备好了，只需要等待时间将它彻底变个模样。

三黄鸡是拜托张婶收拾好了带回来的，桑煜快地剁成小块，下锅焯一遍，然后加水，炖鸡。

醋鸡的入味要点在于先炖后炒，要用中火一点点炖出鸡肉的鲜味，直到每一块肉里面都渗满了鸡汤的咸鲜，炖到每一块肉轻轻一咬就能脱离骨头。

这时候就可以加入醋和一点糖进行翻炒收汁。炒过一次后，再次盖上锅盖小火慢炖十五分钟，让醋的酸味浸透，再次打开锅盖，加一次醋，继续翻炒收汁，直到所有的鸡汤都裹在鸡肉上，锅里汤汁只剩下浅浅一个底，就可以出锅了。

所有鸡汤的鲜味都渗进肉里，这样的醋鸡。每一块都咸鲜入味。每一小块都汇聚了鸡身上的全部精华。

只是这样的醋鸡到底算是重油重盐的食物，吃多了会觉得上面的汁稍微有一点年黏嘴。这时候就可以来一碗清爽的豌豆汤，又嫩又甜的豌豆仿佛把整个春天都藏在了小小的绿色豆子里，只加入一点蛋花，一撮咸菜，一点点盐，清爽好喝的豌豆汤就完成了。

他们几个端着碗，一口豌豆汤，一口醋鸡，吃得津津有味。当初明明说好是尝一块，可谁想到了一块变成了很多块，一个人变成了很多人。

眼见着锅里的鸡肉越来越少，桑煜直接盖上了锅盖，坚持着吃饭的仪式感。“都不准再吃了，还有豌豆饭，菜要留着配豌豆饭吃。”

说话间，桑煜掀开了豌豆饭的锅盖，一股浓香从里面扑面而来，腊肉香，菜香，饭香交织成一奇异的奏鸣曲，只听得人目眩神迷。饭上白茫茫的蒸汽还未散去，已经能够依稀看见饭透出的酱油色，看这成色，闻这味道，不用尝都知道，这滋味，绝了！

作者有话说：