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“我知道,小期你好好学。”
沈这两天因为过年事多,停了他们的课,等到过完年就全部都开始。
不过第二天早上吃过早饭,就先给沈期讲了,先让他慢慢记着,到时候开始讲也好进入。
下午一家人一起去了陈家一趟。
沈就去军区跟战士们先一起过。
安样开始回家准备年夜饭,沈练他们也统统都下手帮忙。
除夕夜是要有饺子,还要有一条鱼,要年年有余。
安样做的是糖醋鱼。
先把鱼开刀给整个在油锅里提着鱼尾巴炸,另外一只手用手勺子把油往提起来的鱼身上泼。
这样炸出来的鱼,两边的改刀被油淋过之后,肉片都支棱了起来,特别好看,然后再把鱼整个放到油锅里炸到七八成捞出来控油。
下面就可以炒糖醋汁,安样就用的传统的白糖跟醋,最后用淀粉勾芡一下汁,再把鱼给放到里面,盖上盖,小火慢慢的咕嘟一下,才能更好的入味,也能让鱼熟透。
饺子包的样式更多,麦穗,元宝,月牙的各种都有,都是好兆头。
其他的还有拌的凉菜,外加炒的热菜,大菜还有一个梅菜扣肉,做的喷香,梅菜是安样自己在后面种的。
再切上一盘卤肉。
忙活起来时间过的也快。
沈途到堂屋里看看时间。
“娘,已经八点半,我爹还没回来。”
安样想着估计还要等会,盆子里还有剩下的肉,正巧做个锅包肉。
腌制好的肉片裹上鸡蛋液面粉油炸,大概七成熟,然后再复炸,都是酸甜口的,调的汤汁就跟糖醋鱼是差不多的。
这边刚刚做好,沈就进家门。
沈练他们开始一个个的端菜上桌。
“这么多,忙了一下午吧。”
安样站着捶捶自己的腰。
“差不多了,不过其实都是备菜,要油炸,做起来就快了很多。”
沈伸手给她站着捏捏腰,又捶捶肩膀。
菜端完,沈途去煮饺子。
“娘,我开始煮饺子了。”
安样坐在堂屋板凳上大声答应了一声。
沈途这个做的还是很得心应手的,沈期在烧火。
“小期,爹教的好学吗?”
沈期笑着点头还带着嗯了一下。
“还可以,爹说我记得快。”
沈途手里端着水点煮开的饺子,然后再盖上锅盖,这肉饺子要开三次,才算是熟透。
“爹可是不轻易夸人的,你肯定学的很好。”
沈途此时此刻觉得自己除了会说话的优点外,也没啥天赋,学个英语都慢了很多。
沈期看着二哥,握起来拳头打气。
“二哥很聪明的,不需要爹夸啊。”
沈途从小就知道沈期就是很贴心,也是几个兄弟里最乖的。
饺子煮好就用漏勺给盛到大盘里,总共盛了两盘。
俩人一人端了一盘,从厨房里出来。
“饺子来了。”
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