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第1章 鬼怪厨娘是也（第1页）

“他想要吃口蘑鸡汤面！”姜顺宜指着眼前的那具尸体说道，这已经是白家村本月第三个被她闯入的灵堂。

“小娘子，你怎知先夫最喜欢吃的就是口蘑鸡汤面？”眼前的妇人惊讶于姜顺宜脱口而出的话。她自然不会知道姜顺宜已经在村里蹲守多月，特别是后厨扔出的垃圾和剩饭都是她果腹之物。

“白夫人，白老爷说你的做的汤面不够鲜，嘱咐我上门来在他头七之日为他做吃食。”姜顺宜自然知道，死人的愿望生人是绝对不会违拗的。只要她能够说出先人的一些喜好一般都会被奉为上宾。特别是这种有钱人家，对于回魂之事更是笃信。

“娘子是能看见我夫君的灵魂？”

“我自小便有阴阳眼，无论是刚去世的人还是已经去世多年的我都能看见。”姜顺宜一本正经地胡说八道。其实她只是一个孤女，从小到处行乞，学得很多骗人的本事。而最容易骗到吃食和赏钱的莫过于此。因从小行乞，看惯了形形色色的人也大多能摸透人性。

“管家，把这位...娘子您贵姓？”

“小女子乃鬼怪厨娘姜顺宜是也！”姜顺宜浮夸地报上自己的名字和极为浮夸的前缀。

“鬼怪厨娘是什么？”

“对啊没听过。也不知道是哪冒出来的。”

“你们不知道啊，小女孩可是一身好本事，前日在陈家就给陈老太做了一桌子吃的，最神奇的是那一桌子都是陈老太生前最喜欢的。色香俱全。”

“色香？那味如何？”

“谁会吃死人的最后一餐呐？你得去问陈老太。”

村民们议论纷纷，可姜顺宜并不管这些，她只管能有几天饱饭吃而已。

“姜娘子，这样，先夫头七的吃食都费心请您准备，管家先带你到西厢房住下。”眼前的妇人客气地道。

“你这女子在此骗吃骗喝骗钱！”忽然一个道士出现扬着手中的拂尘。

“糟糕被现了。”姜顺宜小声呢喃，心想这下可大事不妙了。可又不能现在逃离现场，这不但让自己臭名远播，还白白丢掉几天好吃好喝的日子。“你这道士胡说什么，我为往生者做最后一餐饭也算是善事。你这样不仅断了我的口粮还让往生者不能如愿你怎能如此？”

“妖言惑众！”说着道士便想抓住姜顺宜。

“我乃是往生者的家属留下的宾客，我为往生者忙前忙后做饭，了了他的心愿，让他安心上路有什么不对？我姜顺宜对得起天地良心！”姜顺宜甚至躲到了先人的棺材后面。

“扶青道长，谢谢你的提点，但今日先夫灵堂我不希望有吵闹之事。姜姑娘也只是一片好心，她既能说出先夫所喜欢吃食，还能将我做汤的不足之处指出，这定是先夫魂魄回来了。否则她怎会知晓？我只想让姑娘给先夫做一碗面，一碗面放在他灵堂前就好。”眼前的白夫人哭得无法自已。

扶青只能收起拂尘转身离开，走到门前却突然回头。

“小娘子，莫要再行此不义之事。贫道会一直盯着你的。”

姜顺宜并不回答，只当这人纯属在用嘴巴出虚恭罢了。她姜顺宜虽然骗吃骗喝但她的厨艺是绝对不差的，即便这些生人没几个想尝试她的手艺，但她为往生者做饭可一点不含糊。若往生者真能吃到的话也是会夸赞的程度。但这事实除了和姜顺宜一道流浪的几个小乞丐和她师傅以外便没有别人知道了。

本朝虽经济富庶繁荣，但还是会有食不果腹的人，姜顺宜只想到繁荣的东京看一看，或许在那儿能开个小食摊儿就更好了。梦想还是要有的，万一实现了呢？

姜顺宜看着华美的房间了会呆，她从出生到现在都没有睡过那么柔软的床铺。

“这家人可真是生在福窝里呀，高床软枕衣食无忧。”姜顺宜躺在床上翘着脚，连鞋都没有脱，俨然一副市井模样。可能是床真的太舒服了不一会她就进入了梦乡。只是这一场梦不那么安稳，姜顺宜一直觉得有什么东西压着她无法动弹。这可不就是“鬼压床”？

姜顺宜猛地一用力便挣脱被压制的感觉，睁眼坐起来已然入夜。

“我怎么睡了那么久啊...”姜顺宜嘟囔着。

“对啊怎么睡了那么久我都饿了！”只听耳边响起一男子的声音。

“谁！谁啊！别...别装神弄鬼的我可不怕你啊！”姜顺宜大着胆子说道。

“姜小娘子不是说要给我白某做面的吗？”这话一出把姜顺宜都吓得腿软了。

“白...白老爷啊？？”

“说了要给我做的，你怎么可以不守承诺？”这一团绿色的烟雾怕且就是白老爷的魂魄了，姜顺宜手抖着，根本没法站起来。

“白大爷，我...姜顺宜说话算话。我定给你做面。真的，我这就去做。”姜顺宜的小心肝都差点蹦出来跟白大爷打招呼了。

“你有诚意就不该让我等到午夜，不叫醒你都不给我做。好好做，做到我满意为止！”这团绿烟脾气还挺大，将花瓶一下子弄倒，给了姜顺宜一个下马威。

姜顺宜怕了，赶紧出了这房门往东厨去。已然是半夜，厨房也没有人。这家人可真是富有，各种材料在厨房应有尽有，就连各种鲜货，菌类都不缺，摆放整齐好似就等着姜顺宜来做菜似的。

姜顺宜先是抓了一只宣州鸡，开宰。虽然不常处理和食用肉类，但是没吃过猪肉总是见过猪跑的。有很长的一段时间姜顺宜都喜欢蹲守在宰杀鸡鸭鹅的摊贩旁边，有时候他们会扔出一些内脏或鸡头、鸡骨之类，这可都是可以带回去美餐一顿的。且蹲守久了自然经常见人杀鸡。

处理食材的双手不停在跳动，行云流水地将鸡骨剔出焯水，在陶锅内烧好热水加入姜片葱结和鸡骨熬制高汤。另一边用刀将鸡肉最滑嫩的后背上的两块肉剔出来。这两块肉位于鸡的大腿和脊骨之间，鸡骨的部位会向下凹进去，这块肉呈现出椭圆形的样子。世人都以为鸡腿是鸡最好的部位，但姜顺宜却是从捡回家的鸡骨头里现的宝藏，后来十三岁跟随一酒楼老师傅学艺也验证了这一点。老师傅和她一样非常青睐这一块肉。

姜顺宜把这两块肌肉简单腌制备用，让时间把调味渗入肉纤维里。

这边厢的鸡汤已经有点样子，便顺势把金华火腿也加入到汤中增添香味。再用大火将切好的口蘑片用热油翻炒，让口蘑在热油的浸泡下呈现金黄的颜色再捞出控油加入到汤里。

刚才剩余的鸡肉被片成薄片，鸡皮被剥离开来。鸡肉片和两块椭圆的鸡肉放到一起腌制，因为鸡肉薄片更容易入味，所以要比鸡背肉块晚一些腌。

鸡皮被放入锅内炸出鸡油，一半用于和面，另一半则备用。

鸡油加入和面能够让面更劲道，且香味也会提升一个层次，不仅仅汤在起作用，每一口面都带有鸡油的香气。

而此时的厨房竟然生出一丝人间烟火气，姜顺宜在厨房里就像鱼儿回到了大海，不再有害怕见鬼的情绪而是很投入地做好每一道美食。不论是人还是魂魄都能被这样的香气吸引，美食治愈着每一个人。