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第28章 荷花宴1（第1页）

荷花宴当日的傍晚，一行六位客人现身于梦园门外为的是陈员外是本地富商，而招待的则是他的好友以及家眷，看着也是富贵人家。

“各位贵客请进。”扶青作为此次宴席的引路需要全程招待这六人。和在酒楼用饭不同，私伙局从进门的一刻就是视觉盛宴的开始，荷花宴这一主题更是渗透到梦园的每一个角落。

还未入园便闻其香，院内燃着荷花线香竟是把线香置于半开的荷花之中，而荷花则飘在宽口盘里。

“这香甚是不错，从未想到荷花的清香会和熏香融合得如此之好。”其中一小娘子不禁赞叹，看着此人也是爱荷之人，鬓边的木钗子也是雕刻的荷花，虽没有穿金戴银可是却颇有清丽之姿。

“娘子谬赞，这线香从天竺而来并不常见，此次为配合荷花宴这个主题而特意提前定制，若不不嫌弃，在下为贵客每人准备了一份，宴席结束后便会送到各位家中。”扶青的第一招礼物攻势定然能打动这些小娘子的心，送礼顺带也能知晓对方的住址，往后若是有什么生意也是个资源。

在场的几位娘子脸上皆是欢喜，哪个女孩子不爱香，不爱收礼物的呢？

“各位贵客随我往这边，这天儿一日日热，路上也奔波不若在开席前先喝一杯半荷白毫银针。”说罢便在荷塘边的凉亭中招待六人落座，一应茶具碗盏亦准备妥当。

六人眼前的是一个蓝色琉璃杯，有别于平常的茶碗，这杯子细长，透明的蓝色琉璃也让人觉得透心凉，杯中被放置了冰块和一杆新鲜的荷梗。

方灏致拥着一簇荷花而来，如此绝色男子落在女宾眼里简直是赏心悦目，即便是陈员外见了都觉风雅。

“贵客们，半荷白毫已熏制了六个时辰，茶叶沾染荷香稍后在茶汤中便可尝到。”说罢方灏致打开荷花花瓣倒出藏于荷花内的银芽。

以滚烫的热水烫过银芽后再注水，随后斟入六位客人的琉璃杯中，同时也给每一位客人留下一瓣荷花瓣。

“白毫银针是今年的新茶，水则是荷叶上的露珠，以荷梗引水入喉便有清暑之感。热饮清茶气味浓郁，不若冰茶清新淡雅。太浓的味道会将接下来梦园厨娘准备的美食盖过风头，所以从气味清淡的半荷白毫开启今日之宴席。今日为大家准备了十二道美味，此茶汤为第一道。因厨娘得知其中几位贵人吃素所以比平常宴席多准备了些菜色，希望荤菜素菜都能让大家满意，且十二道寓意圆满，望贵人事事顺意。各位可在此稍作休息片刻，茶点水果随后奉上。美食准备好后便会有人带大家入席。”方灏致说罢便退场。

这边厢姜顺宜已经早在厨房忙活了半日，第一道上桌的该是汤品，但吃素之人不喝肉汤所以两道汤品需要用上桌。

一味莲子竹荪莲蓬鸽子燕窝汤是准备给食荤者，这鸽子整只脱骨酿入泡好的金丝官燕，放入食材清炖。鸽子里包含着燕窝，为的是更好地保留原味，多层包裹蒸制更好保留原有胶质，一刀切开更有流心之感，且咸味燕窝汤更是少见，即便是有钱人家大多也是以冰糖炖燕窝为主。这一味汤既滋补又不会燥热实属上品。

六位客人迫不及待，茶点都没吃多少便想要到用餐场地看一看。扶青引着六人顺着荷塘来到布置好的荷畔平台，夏日的太阳总是离去得很晚，暖阳洒在帐幔之上映衬着一咏颂荷花的诗词。

“这一手好字是出自哪位名家？”陈员外是个书法爱好者，看这一手好字不禁问道。

“鄙人不才，拙字让员外见笑了。”扶青顺势作揖说道。

“扶青道兄莫要谦逊，我父亲是畔梦楼多年老客必然是知道你家家学渊远，就连道兄的父亲也是写得一手好字，我家还有令尊墨宝。只是父亲多年前也曾抱怨，令尊字虽好却爱写菜谱罢了。哈哈哈哈哈。”此话一出引得大家一阵嬉笑。

扶青邀客落座，每一位的面前皆是一片荷叶却没有碗盏。

“梦园厨娘说任何器皿都比不过大自然的一叶一花有野趣，再好的碗碟都配不上今日这主题。且今日有食荤食素之分，部分菜色以单人单份呈现。”扶青解释道。

“这听你念叨了几次梦园厨娘，到底是何人物？心思奇特，把这儿布置得也足够风雅。只是不知这实际做菜到底能否比得过当年令尊。我小时也曾随父亲来梦园吃过一次私伙，也是新鲜有趣得很，吃食令我至今难忘。而后自令尊离去后便再也没有吃到过又有趣又有雅趣的美食宴了。”

“梦圆厨娘师从我父亲，今日乃是第一次主持私伙，若是各位吃得满意我方能请出她，若大家不满意这位厨娘可说了再也不现身于人前。”

说罢两道汤品便上桌，香气引来了在荷塘边观荷的小娘子们。

“莲子竹荪莲蓬鸽子燕窝汤。”扶青将炖锅内的鸽子捞起放在一片荷叶之上，以剪子破背而开，晶莹剔透的官燕丝涌出。在碗盏中舀入一勺汤还有一勺燕窝分别给其中四位。

“鸽子肉已经去骨大家可随意，另外两份是翡翠果仁香羹。”说罢两碗清亮的绿色汤羹便呈现于人前。独特的果仁香气甚至不输肉汤。绿色的羹汤之上还有香榧子碎。

“此羹有一渊源故事，此羹来源于玉糁羹，乃是东坡居士之子为他所作的一道美味，甚至还为此作了一诗：‘过儿忽出新意，以山芋作出玉糁羹，色香味皆奇绝。天上酥陀则不可知，人间决无此味也。’玉糁羹是以山芋和大米捣烂后同煮，只是是否绝味想必大家多思则明，此羹贵在儿子的孝心而非食物本身。今日此羹为改良版香羹，希望大家吃得香甜。绿色的是胡榛子，也叫绿仁果，源自于西域。此果仁磨碎煮羹甚是香浓可口，面上所撒的则是香榧子也称三代果，因此果生长缓慢，祖辈种树孙辈采果固有三代果之称，也取三代同堂的好意头，也是对贵客的祝福。”扶青介绍完却见其中一小娘子红了眼眶，不知是不是自己说错了什么，心头为之一颤。

见客人饮汤之间隙赶紧跑到厨房向姜顺宜说明了此事。

“我想大概是这个小娘子有什么伤心之事吧。你的介绍也并没什么错呀，也介绍得很好。”姜顺宜边忙活着手边的菜边说。

“那就好，我还特怕说错了些什么毁了这荷花宴，生怕说多错多。”

“你别多想，若是我，吃饭时还有人讲故事跟说书似的不知道有多开心呢，只是我呢劳碌命，只能在厨房忙七忙八罢了。”姜顺宜嘴上如此说实际上这样的忙碌她倒是很乐意，比起从前没有机会掌厨，到现在独自一人操持这样的席面真是意想不到。

“罢了罢了，今晚等招呼好了这群客人再好好犒劳你。我先去了，下一道菜快好了吧？”

“快了，你且去照应。”

说罢扶青又回到宴席上。

“扶青道长，这香羹我们也馋得很，能否也给我们食荤一族也尝尝？”

“当然可以，只怕你们前面吃撑了辜负了后头的好菜。”说罢便有人端上一锅香羹。

不多会便又来了两道美食，这两道菜倒都是考究功夫的。

“先介绍荤菜，莲花甜虾酥，用的是传统莲花酥的造型但内陷以虾滑替换了豆蓉，酥皮松脆内里的虾肉嫩滑请各位品尝。”

莲花酥的造型确实让人联想到甜糯的茶点，这一口下去倒是让人意想不到的鲜香，而最为特别的是虾滑中还有虾子，这细微的爆汁让口感更多变。

“而素菜则是白梨半生瓜。”

白梨片和苦瓜薄片交替卷叠，也是花朵的造型。半苦半甜最是降火。

“这道菜甚是有趣，花芯才是最惊艳的，竟然在莲子中尝到一丝凉意。放入薄荷碎这样的组合真是意想不到。这厨娘定是个心思细腻的娘子，能做出如此精美的菜色简直太了解女子的心思了。”方才红着眼眶的娘子此时竟漏出微笑。

“道兄，这娘子也该出来见见人来了，我们真是迫不急待想要认识。”陈员外也很好奇。

“这宴席还未过半大家也忒心急了，顺宜厨娘正在忙活，放心稍后定然出来面见各位贵客，只是不能让她骄傲轻狂了去总要好好照顾好后头的菜肴才行。”

众人真是被吊足了胃口，对菜品的好奇也有对做菜厨娘的好奇。这一场盛宴也让梦园热闹了起来，夕阳洒落如此场景真是人间烟火，荡漾着别样的氛围。