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第113章 辣拌无骨鱼（第1页）
“顺宜你看看我们钓的鲫鱼如何？运气不错今日收获三条呢，而且不小哦。回来的路上还看见鸡油菌，你看是不是很漂亮？”扶青把收获一样样拿出来。
姜顺宜见黄澄澄的菌子来了兴致：“这鸡油菌不错！可惜今日做了汤，否则它用来做汤也是很鲜的。”
“顺宜娘子今日准备了什么汤？”陈岳书一身湿透，却还笑呵呵地拿着鱼。
“你怎的弄成这样，掉到水里了？今日给大家做羊汤，扶青快给他一套衣服换了吧。一会就能开饭咯。”
姜顺宜提着鱼准备进厨房。
“师父...”见蔡瀚生方才从房间内出来，姜顺宜脱口而出，可蔡瀚生好似还在生气并不搭理她。
“师父你还生气呢？你看这鲫鱼甚好，可我没想到该怎么做，你说该如何？”
“这山里清泉养着的鲫鱼鲜甜无比那自然是...切，你问我做什么？你爱怎么做怎么做，反正我是你师父而已又不是爹。”
“师父...一日为师终生为父。你若是不说我就拿这鱼做辣拌无骨鱼咯，你可别怪我糟蹋食材了！”姜顺宜知道如此说蔡瀚生定然会跳脚。
“你这个疯丫头，这鱼不能那么做！什么味？这么香...”他进入厨房现了一旁炖煮着的羊汤。“这才是正道，羊汤不错，鱼你可别乱搞，煎一煎放到这锅汤里。”
“什么？”姜顺宜以为自己听错了，羊本身有膻味，如此已经想尽办法撇除，可若加上鱼腥味那可不就更冲撞得厉害吗？
“天下至味，是哪个字？”
“哪个？”姜顺宜有点迷糊。
“鲜。鲜字如何写？”
“一个鱼，一个羊。鱼羊鲜？”姜顺宜恍然大悟。
“什么时候把鱼羊鲜做好了你就不需要什么食谱了，可在这之前你我都只在厨艺的最底层而已。”蔡瀚生放下勺子背对着姜顺宜。
“师父！绝味鲜到底是什么。难道就是鱼羊鲜？”
“是，也不是。一会尝过你就会知道。”
姜顺宜有点迫不及待，在锅中烧油放入新鲜的鲫鱼，两面金黄后加入到羊汤中。不一会两种鲜味很快便融合，可姜顺宜尝了一口却并不惊艳，甚至生出了一丝奇怪的味道。这种味道或许平常人不会察觉，可敏锐如她，极致的美味会被记住，一丝丝的瑕疵也会被记住。
“顺宜...这两条鱼也...顺宜...你怎么了在这什么呆呢？”扶青见她恍惚。
“我把这锅汤毁了...”
“怎么可能。”扶青用勺子尝了一点，他也现到一丝丝不对劲。“这鱼养在干净的清泉里本不会有奇怪的泥味，之前我们也尝过清蒸甚至连姜丝都可以不用放，但现在为何会有一股不属于羊也不属于鱼的味道？”
“有没有可能是膻味和腥味对撞产生的？这要怎么避免...师父说的对，我还没到家呢...”
“顺宜...厨艺不是一步到位的。咱们可以慢慢研究。先吃饭吧...”
“我还有一道菜。我先做完，我一会就来。”
姜顺宜接过他手里的两条鱼，在鲫鱼的背部划上许多口子，为的是切断背部的小刺。加入姜和料酒腌制后上锅蒸熟，火候根据鱼的大小调节，最重要的是不能蒸过头，否则鱼就老了。
另一木盆内加入蒜末、姜末、韭菜、小米了和白糖、胡椒粉、香菜和小葱。酱油没过所有食材，最后加入辣椒面淋上热油。
鱼出锅后稍微放凉则可将鱼没入腌料中。
姜顺宜有点失魂落魄的样子，坐在蔡瀚生身边。
“鱼羊鲜不是对厨师的终极考验，而只是我的一份执念而已。顺宜，我想过了，有些东西我需要，但对于你们小辈来说却未必。昨天是师父太执着了没考虑全面。什么都重要不过你和学真的幸福。如果昨天师父有什么不好的导向你可以完全忽略。照你的想法去做就好...就像这道菜，不必受人影响。”
蔡瀚生先尝了辣拌无骨鱼。
“背部切得够细，果然吃不到鱼骨，只有侧骨而已。这鱼在这果然鲜美，即便是做成辣椒凉拌鱼也还是能吃出甜鲜。”蔡瀚生笑了笑，对这道菜居然出奇地满意。
“师父...绝味鲜，我会找到办法做出来的。如果这是你想要做的事，那我作为徒弟也该是我要完成的使命。除此以外，未来我也会是您的儿媳妇，所以请师父不吝赐教。”
姜顺宜对着一锅鱼羊鲜愁眉深锁。
“这就是传说中的绝味鲜？”关泽疏问道。
“不是。这只能说是一锅失败的鱼羊鲜...”姜顺宜像是自言自语。
“根本无人知道鱼羊鲜为何物，更何况绝味鲜...不过是后人对美食的一种执念，或许根本就不存在。”蔡瀚生舀了一碗汤，看似平淡地说着最不平凡的话。
“好了，大家都有精神点，来尝尝我做的这道菜如何？”蔡亦萱端着菜上桌，终于台面之上有了一些生气。
“妹妹这道菜看着不错。”扶青看向她手中的菜，想必是顺宜所教。
“鸡油菌是用鸡油煸炸过的，香味浓厚，下面的是蒸蛋羮，顺宜教的方法完全不会气泡，也不会水盈盈的，夹上炸过的鸡油菌在上面混合着鸡蛋的香气。这和小时候娘亲做的蒸蛋很像！我最喜欢这样捞饭了！”蔡亦萱得意地落座，蔡母投来欣慰的目光。
“蒸蛋不错...以后给你哥哥的孩子也要常做。小儿家的应该都会喜欢...”蔡瀚生语出惊人，姜顺宜的脸红透。
“爹的意思是？”扶青以为自己听错。
“你爹的意思是同意了你们的婚事。快快完婚生个胖娃娃。”蔡母开心地边吃菜边道。
“那我和顺宜这一趟从东京回来便筹备婚事吧...”扶青抓着姜顺宜的手，多少有点抖，两人相视一笑，一切阴霾都将过去。
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