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牛蛙终于找到了（第1页）

传说中的牛蛙终于找到了。

我被派驻新泰以后，实不敢一日忘牛蛙焉。位卑未敢忘忧国，吃请不忘有牛蛙。百忙之中常忙里偷闲，闲暇之余更是勇挑重担，常独步街头，南来北往，东瞧西望，逢人便讲，是否听说牛蛙一事，可恨都没说上个子丑寅卯来，又数次咨询老油子员工，皆搔不知所云何物，我说像牛一样的蛙也，众皆对望摇头，可恨无人能答。

传说中的牛蛙到底在哪呢？

我从网上进行蛙肉搜索，得知牛蛙又名喧蛙，两栖纲，大型种类，体重可达一公斤，因叫声大而得名，鸡叫声宏亮酷似牛叫，故名牛蛙，低脂肪、高蛋白、味道鲜美，有滋补解毒和治疗某些疾病的功效，胃弱或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉。（注意是患者，正常人最好不要轻易食用）原产于北美洲，1959年从古巴、日本引进中国内6，主要在湖南、湖北等江浙一带。

一年多过去了，经过多方打听考证，功夫不负有心人，进入腊月的第二个冬天，偶在一小吃部小有斩获，不枉辛苦一年多。

原来，在很早以前是有一处牛蛙店的，大约在新泰县西半部或往北一点，具体位置不甚清楚，也就是现在的开区一带吧，方园不过十里路，老板和大厨因疯狂食用牛蛙引起公安部门的密切关注（公安局就在我处对过，离得很近），经查在食用牛蛙的过程中经常出现断货引客户不满或投诉，多以下次不来吃或向消费者协会投诉等相威胁，老板命墩子师傅以青蛙代之方得以平息事端，事后老板得到内部消息逃之夭夭，唯独亏了墩子师傅抓替顶罪，尚在拘留所服役。当然牛蛙店也就可想而知了。

随着牛蛙的找到，我心里宽松了许多。细想，我们从新泰分离出去太久，很多事情包括对新泰的了解知之甚少，虽常在新泰居住，但都是早出晚归，晚上能了解什么情况，能知道多少变化呢？牛蛙就是一例，更不用说其他了。

牛蛙事小，足见万事万物之变化莫测，人都被抓了，店都关闭了，我们还蒙在鼓里，我们只有把它作为一种念想，一种期盼，一种茶余饭后的谈资，畅所欲言的同时，作为一种美好的向往，万一有一天政策放开或经济搞活，牛蛙店再重见天日呢。

清﹒曹慈山在《老老恒言》中说：“粥乃世间第一补人之物”。《本草纲目》中也曾记载“每日起食粥一大碗，……，最为饮食之妙诀也。”说白了一句话：“喝点粥是最有营养的”，大鱼大肉，空图享受，实不宜延年益寿。吃什么牛蛙呢？

况且，牛蛙乃舶来品，原产北美吗，正如美国白蛾子，太空的洋茄子，一律不是好东西，吃了也未必见的适应，况与老祖宗的饮食习惯相郣，美食专家称：“吃老祖宗吃过的东西最利于健康长寿”，譬如小米红高粱、大豆荞麦皮等，已有富人用闲钱从南山脚下大面积包地，专门种植小米可以佐证。所以牛蛙还是不吃为妙。当然，有想吃的欲望，也符合想吃啥缺啥、吃啥补啥的惯性思维。

传说中的牛蛙已乘白鹤去，难道说狐朋狗友们想借机小聚，把酒畅谈，诉说衷肠，研讨一下酒文化，释放心中怨怼的机会也没有了吗？不是的，娘家人的胸怀到啥时候都是最宽广的，不就想靠在我这单薄的肩膀上狼嚎两声吗，我这里仍然是颠扑不破的避风港。来吧，来吧，带着你的妹妹、带着你的哥哥，来吧，来吧，拿着酒带着菜，到哪里都有好招待。

有诗为证：

不吃牛蛙不解馋，

咽口馍馍吐口痰；

牛蛙一去不复还，

想吃牛蛙难上难。

牛蛙一说一年多，

千载望尔空悠悠。

天际白云依旧在，

万般风情任西东。