叶辰小说

手机浏览器扫描二维码访问

第128页（第1页）

  火腿肠制作起来，稍微麻烦些，需要的材料也多，光是配齐这些材料，他便跑了大半个泗水街。

  把大葱和生姜切细，掺入剁碎的肉糜里面，接过秦慕言递上来的鸡蛋，6云琛将蛋黄分离出来，同淀粉和糯米粉搅拌成稀稀拉拉的白糊状，一面擎着碗缓缓地倒入肉馅中，一面手中动作不停地搅动着，直至粉嫩的肉馅看起来细腻，浸着油亮的光。

  6云琛裁了几截长短各异的油纸，将肉馅挤成长条状摊在上面，两边拧住翻卷起来。

  “这是要做什么？”秦慕言看着好生稀奇。

  “嗯....算是肉肠吧，放在这冷面皮子里的..”6云琛琢磨了琢磨回道，跟他说这是火腿肠恐怕很难理解吧，不如直白一点。

  将油纸包的肉肠放在锅中，闷蒸了两刻钟，鲜美诱人的肉香从锅盖的缝隙处溢散出来，秦慕言深吸一口，“这肉肠闻起来可真香呐..”

  6云琛揭开锅盖，缭绕的白雾蒸蒸而上，他夹起一长条，揭开油纸，火腿肠已然成型，“临着过年前，我给你做灌肉肠吃，那可比这个好吃多了，一口咬下去，保准你满嘴流油。”

  秦慕言重重点头，接着似是想起什么来，“夫君，明日我陪你去出摊儿吧，你自己一个人肯定忙不过来的。”

  6云琛竖起一根手指在他面前摇了摇，“再问一百次也不可以，老实同奶奶在家歇着。”

  被一百零一次地拒绝，小夫郎歇了心思，他刚过头三个月的身孕，6云琛便将他看得紧紧地，生怕一个疏忽伤了身子。

  “待忙过这几日，等灯会的最后一日，我陪你去逛逛，听说那边好玩的东西多的很，可比咱们这边热闹多了...”6云琛拿竹签将肉肠串起来，递给小夫郎，好声好气地哄道。

  “哦..”小夫郎蔫蔫儿地应了一声，接过烹煮得绯色的肉肠，猪肉糜带些点肥头，口感油润不干柴，青葱和嫩姜在其中点缀提味，让肉糜没有那般油腻，吃起来味道饱满又柔韧。

  6云琛还特意调了个酱汁，用上各类豆豉酱，蒜蓉酱等，醇和的酱香味浓郁扑鼻。

  ......

  翌日，稍晚些，6云琛推着小推车出了，隔壁镇子上的路程不算短，他想着早些走，可以占个好位置。

  向司市交了摊位费后，他找了个四通八达的位置，将摊子支了起来，一旁已经有卖吹糖人，画糖画的，见这人是个生面孔，又看他卖的吃食奇怪得很，纷纷往这边相望，但就是没有上前询问的。

  等了片刻，一壮汉牵着美娇娘，怀中抱着个三两岁小童走上前来。

  “哎，6小老板，你怎地过来了..”

  6云琛抬眸一看，竟是阖兴居的常客。

  “大哥，你们也过来耍啊，阖兴居这两天修缮，我闲不住听说这边有灯会，便过来凑凑热闹..”

  “6小老板，你这又卖的什么吃食？怎不叫你夫郎过来帮忙..”壮汉见他在坳子上煎冷面，好奇地问道。

  “内子有孕，这边来来往往的人太多，不放心让他跟过来....这是烤冷面，我刚琢磨出来的品，仅限这几天灯会供应，大哥，要来一份尝尝吗？”6云琛介绍道。

  “哎呦，可是恭喜呐....你说的这烤冷面，给我们来一份吧，左右我们也没吃过这东西，自是你出手，这东西必然差不了...”壮汉爽快应下。

  6云琛在坳子上磕上一枚鸡蛋，拿锅铲将其搅碎后铺上面皮，用力地按压了一番，嫩黄的蛋液裹着热腾腾的面皮煎烤得喷香喷香，他刷上一层特制的酱汁，把肉肠和切碎的洋葱丁撒在上面，拿锅铲将面皮折叠，切成四方小块，添上芝麻装点。

  “大哥，您们尝尝...”

  壮汉接过烤冷面，拿竹签插起一块，吹了吹凉，递给身侧的小娘子，小娘子羞赧地张口咬了进去。

  面皮筋道有嚼头，濡着娇嫩的蛋香，松软可口，内里肉肠咸香，洋葱丁清口解腻。

  醇厚浓烈的酱汁微辣中带着点鲜头，将冷面完整地包裹起来，把油汪汪的肉香，甜润的米香和蛋香味紧紧地锁在其中。

  “好吃..”小娘子顾不得烫，三两口地咽下肚子，张着口扑棱着手直扇风。

  壮汉见状，忙不迭地同小娘子，一人一口互相喂了起来，小童拽拽爹爹的衣角，扯扯娘亲的衣袖，竟换不来半点注视，顿时哇哇大哭起来，嚷嚷着自己也要吃。

  6云琛从壁龛中掏出一个油纸包的用麦芽糖做成的棒棒糖，递给他，尝到甜津津后，小童这才止了哭意。

  壮汉二人颇有些不好意思，连连道谢。

  送走一家三口，原本观望的人群被烤冷面丝丝拉拉的香气勾得拔不动腿，6续有人上前，一时之间，6云琛的烤冷面竟红火起来，小食摊儿被围了个里三层外三层，源源不断地，还有路过的客人往这边凑。

  ......

  不远处的舞狮子才刚刚开始，6云琛这边的库存已经见底。他也没想到后世夜市上随处可见的烤冷面，在这边竟卖得这般抢手，第一日靠着人们猎奇的心思和鲜感，赚了个盆钵满盈。

  将一应的东西都收拾好，他锤了锤一晚上不停地翻面煎烤而酸胀的胳臂，推着车子往回走。

  秦慕言提着灯笼，站在店门口，焦急地四处张望，直听到静谧街道传来“咕噜咕噜”车轮子转动的声音，他急巴巴地迎上前去，帮着6云琛将小推车拖了回来。