叶辰小说

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第126章 自给自足一（第1页）

宰相府外李萦的朋友们都急得像热锅上的蚂蚁，宰相府里的众人，却是没有感觉到生活的艰辛。

由于被软禁了，所以来给宰相府送菜的人也都不来了，不过，这可难不倒李萦，要知道，李萦从回到徐家，就让厨房的人去买了很多鸡鸭鹅回来，养在了北苑，还买了很多鱼，养在了北苑的池子里，还有各种蔬菜种子回来种植，还有很多大米，还有很多中药材，李萦算过了，按照目前的情况，厨房的存货还能吃一段时间，不过，等存货吃完后，差不多自己种植的也可以收获了。

由于没有外人打扰，李萦每天在家研究好吃的，研究各种花，各种菜，还研究起了鸡生蛋，蛋生鸡，各种家禽都开始了生蛋，孵蛋，然后周而复始。

这天，一起来，徐家的众人就觉得，自己吃什么都不想吃，没有什么胃口，李萦跟徐天寒私下商量了一下。

“天寒，在来这里之前，你也是在现代待过的，到了夏天，你没有胃口的时候，通常是吃什么的？”李萦问道

“绿豆汤，酸梅汤，凉皮，凉粉，凉面。”徐天寒说道

“还有呢？”李萦问道

“辣的，”徐天寒说道“我记得，跟朋友们，一没有胃口就去吃火锅，这火锅真是，越吃越觉得好吃，越吃越觉得开胃。”

“那...”李萦说道“不如，今天就给大家做火锅吃。”

“火锅？”徐天寒问道“他们会不会吃不惯啊？”

“小环，”李萦对正在修建枝叶的小环说道“你去仔细问一下宰相府众人的口味，喜欢吃辣的，还是不辣的，还是其他什么口味的，一定要记录正确，我要给大家做火锅吃，记住，是所有人。”

“是，”说完，小环马上跑了出去。

“萦儿，你还想多做几个口味吗？”徐天寒问道

“对呀，”李萦说道“你看，我们出去吃火锅的时候，火锅店里不都是有很多口味的锅底选择的么？”

“所以，你要做牛油火锅？”徐天寒问道

“也不是不行啊，”李萦说道“我读大学的时候，其中一个宿友，她家里就是开火锅店的，她说，店里的火锅底料，都是每天现做的。”

“所以，你就随便学习了一下，是吗？”徐天寒问道

“是啊，”李萦说道“我就是随便学学。”

说话间，小环回来了，她说道“小姐，奴婢问了一下徐家所有的人，上到老爷，下到佣人，每一个人都问过了，他们都很好奇为什么这么问，奴婢说小姐想要给大家做火锅吃，所以，让奴婢来问问大家的意思。”

说完，小环把记录的结果递给李萦，李萦看到的大部分都是喜欢吃辣的，也有几个人喜欢吃清淡的，她想了一下后，就去厨房了。

先制作的是大家都喜欢吃的辣的锅底，李萦按照记忆中印象，用牛油熬制，也幸亏，冰库里还有上次制作的牛油，她让小环带人去冰库把牛油拿出来备用，干辣椒冷水下锅，煮开后再煮一会儿关火，拿出来剁碎，锅中放入桂皮，丁香，砂仁，豆蔻，香叶，小茴香，草果，山奈煮开关火，捞出压碎，大锅中放入炒菜的油和牛油，七八成热的时候下葱结，接片，变成金黄色后捞出，放入豆瓣酱炒2分钟后加入剁椒，豆豉，小火慢炒，再下搅拌过的香料，花椒粒，小火慢炒，放入味精，盐，搅拌后关火，等底料冷却至常温后把底料倒入大锅中，放入冰库冷冻。

其实，在做牛油锅底之前，李萦就拿厨房里有的鸡架子，牛骨头，还有猪骨，用葱姜黄酒焯水后，现在，正在炖煮高汤。

除了炖煮高汤，李萦还准备煮好大一锅酸梅汤，配火锅解腻正好。

“天寒，”李萦叫来徐天寒，把自己的想法告诉了徐天寒后，徐天寒表示，此法甚好，于是，他找了几个小厮，搬了好几张桌子，摆在了玉清小筑的沉香榭。

玉清小筑，本就是宰相府宴请宾客的地方，而沉香榭，建在池塘边上，一半伸入水中，一半架于岸边，上建亭形建筑物，四周柱间设栏杆，临水一面特别开敞。其台上的建筑，内圈以漏窗粉墙和圆洞落地罩加以分隔，外围成回廊，四周立面开敞、简洁、轻快，是宰相府宾客饭后在水边休息和观景的好地方。

李萦就是看中这一片地方，所以，在这里，她要办一场自助火锅，让宰相府上下一起享用，让他们忘记上下尊卑，一起其乐融融。

宰相府的下人在徐天寒的指导下，把桌子摆了长长的一条，在中间的亭子里，按照李萦的设想，是一个调料区，水果区和饮料区。

用餐呢，可以选择在清月阁里，也可以选择在紫月轩，也可以，就在外面的回廊里。

一盆木炭，几根柴，再加上一个小砂锅，就可以做火锅了，这不，李萦在玉清小筑的厨房里，带着丫鬟们把蔬菜都洗干净，切好，然后装盘，如果想吃的没有，可以去李萦的菜园里采摘。

一盘又一盘的蔬菜搬了出来，徐智刚看着蔬菜，他问道“儿子，今天中午，我们吃素吗？”

“爹，您别急，厨房只有萦儿一个人切菜配菜，她来不及。”徐天寒说道

“知道厨房就只有萦儿一个人，你小子还不去帮忙？”徐智刚问道“真是，能不能自觉一点？”

“好，我知道了，”徐天寒说道“我这就去帮忙。”

厨房里，李萦正在切鸭血，这个鸭血，是李萦今天让厨房的人杀了鸭子以后现做的，是正儿八经的鸭血。

“萦儿，需要我帮忙吗？”徐天寒问道

“这样，”李萦把鸭血放入盘中，递给徐天寒“你把这盘鸭血拿出去，然后，带爹娘他们先找地方坐下，然后，问他们要什么口味的锅底，然后进来告诉我，我给他们现做。”

“好，”说完，徐天寒拿着鸭血出去了。

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