叶辰小说

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第62章 进了腊八就是年（第1页）

腊八节之前，北墙根一溜朝南的平房盖好了。靠东两间留着给工人当宿舍。中间三间留着当招待室库房什么的，最西边两间王林自己住。

还在西边搭了简易食堂。食堂的大灶挨着王林的宿舍，中间的墙大舅给改成了简单的火墙。

冬天日夜加班加点，早中晚大灶不停的做饭炒菜烧水，王林的宿舍整天暖和极了。

腊八节，当然少不了腊八粥。

最近车间里白班夜班连轴加班，又有盖房子的泥瓦匠，打门窗的木匠，就请三妗子帮着做饭。

三妗子初五就晒豆子，绿豆、黄豆、豇豆、红豆、花生豆。初八早上五种豆子加上红枣，栗子，小米熬八宝粥。

三妗子边搅和大锅，边教王林，“腊枣是“早”，栗是“力”，就是吃了腊八粥，开春早下力气干活，就能五谷丰登。要做得稠一些，粘糊糊的，粘是“连”，意思是连年丰收。”

长辈们教的认真，王林学的虚心。

中午饭除了喝腊八粥，还吃了荞麦面、雄黄、朱砂、菜叶和兔子血做的丸子，据说吃了能解痘毒。但兔子血不好找，大部分都是猪血。

午休时间，几个未婚的排队等着三妗子给扎耳朵眼。三妗子看王林耳朵也是空的，也让她去阴凉有风的地方站着等。

说“今天扎耳朵眼，腊八姑姑会保佑，不痛不炎。”王林心想，不疼是因为冻僵了，感觉不到了，好吗？

王林偷偷吐槽，问大舅和姜老头，“腊八就是这样啊？”

大舅抽着旱烟，他以前上过几年私塾，跟着老秀才学过，“她们娘们懂啥呀？就知道腊八粥腊八蒜，扫屋。腊八重要是祭祀五大家神。就是五祭，拜门神、户神、宅神、灶神、井神。只是这些年不敢拜了，上面说是封建迷信。”

姜老头表示不赞同，他敢讲真话。“不是五祭，是八祭。拜八腊神。前面两位神是神农后稷，教导耕种的两位大帝，还有始创盖房子的、开路的、划疆界的人，城隍爷。”

“还有茅棚、地头、水井，河堤，水沟，还有猫啊，虎啊，虫啊，这些和种田相关的东西。”

两位各说各有理，谁也不让谁。后来气哼哼，各自写了神牌，买了香烟白酒祭祀各自的神去了。

王林去新房子就看见了墙上贴着五神之位和八神之位两张纸。她哪一张也不敢撕下来，只能用几张画盖住。

宝生从其他生产大队

三妗子腌制腊肉的方法很简单，先把猪肉洗净晾干后，切成一拃长宽的方块放置在瓷坛子里，再用藿香秆、薄荷叶、花椒皮、姜片、八角茴香及食用盐，熬制成“五味香料盐水”。然后把“五味香料盐水”浇在坛子里的猪肉上。

这样的腊肉还头一次见，以前手机刷到的都是干的腊肉。

三妗子拍拍手，“这样腌的腊肉可啦，还能放的住，而能吃到五一节。”

王林说，“妗子，现在买肉现吃，真放到五一早臭了。不过你这样腌，肯定能去腥。”

姜老头想起在林场的时候吃的香肠，“丫头，你上次的香肠咋和我在莱县吃的不一样啊？”莱县香肠口味重，放的大料太多，也太咸了，

王林按照以前的记忆做了一些，五香味的比传统莱县香肠少放了一半盐，香料也减少用量，又加一点点白糖，一点点白酒。

又买了一包麻椒一包红辣椒，炒干碾碎，和切成条的前腿肉混合，用漏斗灌进猪小肠，风干二十多天就可以吃了。

过年之前要各处送节礼，白谷堆村里的干部，各个供销社的的领导，两岔河田世文的同事领导，婆婆家，姥娘家好几个舅舅，王家，这么多人，每人分几根尝尝也不少啊！

又偷偷买了一头猪，做了二百多斤香肠和腊肉。

下水很便宜没多少人要，又买了几副下水。猪头猪蹄大肠卤了给大家加餐。

猪肝也像腊肉一样用香料盐摩擦几遍，晒起来，给俩老头以后当下酒菜。

大舅和姜老头又被抓了壮丁，想想以后他俩喝酒有酒肴了。姜老头说香肠干了好吃，越干越有嚼头。

腊肉香肠挂在盖房时用的木架子上。大家看了忍不住想到做熟以后多好吃，直流口水。

大舅怕猫啊狗啊老鼠什么的偷吃，白天看着。晚上收进去。半干的时候就让放到仓库里锁好门，开着窗户有风就能干了。

王林以为他着急吃，“大舅，先蒸几根你尝尝味道咋样，还不太干，再晒几天才好吃！”

大舅哼一声，“你傻呀，过几天就飞了，你看看腌的肉少了多少了？老三媳妇还是手脚不干净。”

王林也知道三妗子每天回家，衣服里都藏着东西。“咱都是一家人，她能拿多少？过几天新屋盖好了，就不用她来了。”