小粉书小说

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來的副廚方大還是第一次吃到「方記」的牛肉丸，他之前在中原做廚子，今年聽說雲州發展的很好了，才回到家鄉。

嘗了一口牛肉丸後，方大顯而易見的震驚了一下。

「這、這丸子口感這麼好啊？還香！」

他在方記幹了沒多久，幾乎每一天都會被震撼，怎麼雲州現在有這麼多自己沒見過的吃食了？

好在，他幹活麻利，分擔了「方記食鋪」後廚的一部分壓力。

雖然食鋪里這些核心的菜色他不會做，但是炒個土豆絲，做個青菜，這些簡單的活計還是可以的。

食鋪的後廚忙，又小，也沒功夫避開他做菜，所以方大最近也略懂得了一些菜的做法，只是還掌握不了精髓。

他下了工，回到自己家練習的時候，做出來總不是那個味兒。不過，方大覺得，假以時日，他一定也能有所進步。

到時候會的多了，掌柜沒準就能給他漲工錢了。

他之前帶著一家人漂泊在外，因為沒有土地，吃用都得靠買，和媳婦兩個人辛辛苦苦地做工，也沒攢下多少錢。

又因為將信將疑，不大相信雲州會變得好起來，錯過了雲州的「高發展期」，現在他們家的日子在雲州來說仍然算不上小康。

不過溫飽不成問題了，娃娃們還能交很少的束脩就去學堂讀書了。

想到這裡，方大飛快地吃掉自己碗裡的丸子，一口氣喝完了湯，抹了抹嘴就去自己的位置上幹活了。

方念真師徒三人對視了一眼，安子偷笑：「師父，姓方的果然都挺勤快，這人招的不錯。」

「臭小子，敢調侃我，這才來沒多久呢，還是先觀察著。我跟他簽的也不是死契，有些事情還是得防著點兒的。」

安子和小秋異口同聲：「誒，知道了，師父。」

喝完這碗蘿蔔牛肉丸湯，方念真就去「鍋里撈」和涮肉店都巡視了一圈，見各處都良好，沒什麼異常，她就放下心來。

之前杜河送來的那個巨大個頭的紅薯還沒有做，就在宅子廚房裡擺著，再不做怕是要放壞了。

她回了宅子，一方面是把那個紅薯處理了，另一方面，她又要開始炒火鍋底料了。

先把那個紅薯胡亂切成幾瓣上鍋蒸熟，蒸熟之後拿出來晾一下，把紅薯皮剝下去。

方念真嗅著紅薯的香甜味兒，切了一小塊兒下來自己吃。

唔，跟去年的口感差不多，還不錯，說明自己地里的紅薯品質沒有退步。

至於改良品種，那就是以後的事情了，大肅如今推行的紅薯品種就是現在這樣。

甜度有，但是算不上高；口感也有，但是算不上潤。不至於吃一口紅薯就噎得錘一下胸口，但是也確實澱粉感重一些。

方念真不由得懷念起現代的煙薯，至於具體是幾號品種，她記不清了。

那種紅薯烤出來會冒著蜜汁，甜，香，糯！

吃完一個，舔一下手上遺留的汁都是甜甜的。

方念真那時候光顧著做和吃了，對農業方面的了解卻知之甚少。

現在自己有了地，尤其古代又沒有現代化的機械，才知道種田的繁瑣與艱難。