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第八章 育儿的两次机会（第8页）

  如果这个动作做得好，做菜的过程就会很顺利，很少失败，而且又很快乐，便会愈做愈好。

  我家的孩子过了1岁之后，也就是可以走得很稳，常走到我身边来扰乱的时候开始，我就让他们一步一步地学做菜，我在此介绍让他们做沙拉的例子。

  当我在做沙拉时，怪兽来了（我家孩子），我把蒸好的马铃薯给他一个，准备一个装皮的容器，先剥马铃薯的皮给他看，然后交给他做，在他一边流口水一边剥的时候，我在旁边已剥了二、三个。

  我会夸奖他说：“做得很棒噢。”

  或教他“你抓住这边看看！”

  或是问他：“皮要放在哪里呢？”

  剥好的马铃薯和皮要如何来分类，可以交给孩子去判断。

  对孩子来说这是一个很愉快的挑战，也是让他们愿意做到最后一个步骤的重点。

  同时，这也是让孩子自己去思考，并且持续做一件事的诀窍。

  孩子得到要领以后，剥的个数也慢慢增加，到后来，他们剥完所有的马铃薯时，会很有成就感：“全部都是我剥的！”

  不仅是剥皮，大概在1岁1o个月左右，我就开始让孩子有少许机会用菜刀切菜。

  孩子还没力气去切会滚来滚去的圆柱体或长长的蔬果，所以大块的菜由妈妈来纵切，小片的就交给孩子。

  孩子切的量，刚开始只有很少，切得不错以后再慢慢增加。

  接下来如果慢慢地把“工作”交给他们做，他们就不会只执著在“切”的动作。

  至于菜刀的用法、握法、该怎么切、要怎么压住材料、切菜的准头等，每一个动作，都要分解开来用很慢的度做给孩子看，让孩子容易了解，并且看得很清楚。

  同时在做示范的时候，不要嘀嘀咕咕地说个没完，应注意孩子有没有看清楚，尽可能控制不要说太多话。

  当然在教孩子菜刀的用法时，也要很清楚地告诉他们菜刀的“危险性”。

  我想在孩子1o岁以前，至少可以学会1o种以上的餐点做法。

  哥哥目前会做的有煎蛋、土司料理、松饼或煎蔬菜饼等，只要看分量自己就会做。

  或许这样说有点过分，不过我认为，若是放孩子独自一个人在家里，他能自己做东西来吃，或是虽然功课成绩不好，但会自己削苹果皮、开罐头，这样该有多棒啊！

  会做菜的孩子，有专注的集中力、做事又有条不紊，这才是真正头脑好、聪明的孩子，不是吗？

  等到会认字，也会自己去量分量时，我想可以画图为他准备好做菜的顺序。

  到现在为止，我的孩子都是用身体来记忆的。

  有时候，我会像大厨师在教弟子一样催促他：“做菜要动作快，有条不紊，要不然菜就要烧焦了！”

  尽管如此，他还是想做得不得了，总是高兴地和我一起做。

  因为做了菜之后，可以享受到美味的食物，可以很得意地对大家吆喝“开饭了”；还有最后大家出“好吃！”

  的赞美声，使他对做菜乐此不疲。

  上一个寒假时，我想寒假只有两周那么短，如果不做点什么事的话，一下子就结束了。

  所以就决定做“菜”。

  我心里决定“每天都和哥哥一起来做”。

  为了让他做得轻松愉快持续不断，就算菜色少一点，或他不会做比较精致的菜也无所谓。

  总之，就是尽可能选择可以做得很愉快的菜（像煎蔬菜饼等）。

  还好，为期两周的寒假，过得又充实又愉快。

  因为每天都在做，孩子的手艺还真的进步不少呢！毕竟，做菜这件事“习惯成自然”，我深刻感受到了！

  帮忙摆碗筷及摆上饭菜

  吃完饭之后，我让他们收拾碗盘（因为吃完了不必担心会弄洒）。

  做得不错之后，就让他拿还有剩饭的碗（从不容易倒洒打翻的东西开始），然后是菜，最后是有汤的东西（容易弄洒的东西）。

  现在小孩（2岁2个月）要喝牛奶时，自己会拿杯子倒牛奶。

  他会很小心地把杯子端到桌子上。

  一天有重复五、六次的机会。

  他就像在“线上步行”（注：所谓“线上步行”是蒙台梭利教育中所实行的练习。

  以正确的姿势走在线上。

  有时配合着音乐，有时手上拿着东西、头上顶着东西，以正确的姿势慢慢地行走）一样，端东西时总是稳重谨慎。

  最喜欢帮忙的时期

  这个时期的孩子有自信，可以自己去想、自己去行动，觉得“自己什么都会做！”

  这个时期可以成为“行动的主角”，因此我们要利用日常生活中许多的状况，尤其“让孩子帮忙做家事”是相当重要的机会。

  我想只要你看到孩子们在“儿童工房”里的贴心时间帮忙的情形，就可以明白他们是多么喜欢帮忙参与了。

  他们用力地擦桌子、打开桌巾、用注壶倒牛奶、盘子、用夹子夹点心，把毛巾卷起来、用扫把扫掉地上的点心屑等等。

  该怎么样交给孩子去做呢？

  有以下几点诀窍：