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如果这个动作做得好,做菜的过程就会很顺利,很少失败,而且又很快乐,便会愈做愈好。
我家的孩子过了1岁之后,也就是可以走得很稳,常走到我身边来扰乱的时候开始,我就让他们一步一步地学做菜,我在此介绍让他们做沙拉的例子。
当我在做沙拉时,怪兽来了(我家孩子),我把蒸好的马铃薯给他一个,准备一个装皮的容器,先剥马铃薯的皮给他看,然后交给他做,在他一边流口水一边剥的时候,我在旁边已剥了二、三个。
我会夸奖他说:“做得很棒噢。”
或教他“你抓住这边看看!”
或是问他:“皮要放在哪里呢?”
剥好的马铃薯和皮要如何来分类,可以交给孩子去判断。
对孩子来说这是一个很愉快的挑战,也是让他们愿意做到最后一个步骤的重点。
同时,这也是让孩子自己去思考,并且持续做一件事的诀窍。
孩子得到要领以后,剥的个数也慢慢增加,到后来,他们剥完所有的马铃薯时,会很有成就感:“全部都是我剥的!”
不仅是剥皮,大概在1岁1o个月左右,我就开始让孩子有少许机会用菜刀切菜。
孩子还没力气去切会滚来滚去的圆柱体或长长的蔬果,所以大块的菜由妈妈来纵切,小片的就交给孩子。
孩子切的量,刚开始只有很少,切得不错以后再慢慢增加。
接下来如果慢慢地把“工作”交给他们做,他们就不会只执著在“切”的动作。
至于菜刀的用法、握法、该怎么切、要怎么压住材料、切菜的准头等,每一个动作,都要分解开来用很慢的度做给孩子看,让孩子容易了解,并且看得很清楚。
同时在做示范的时候,不要嘀嘀咕咕地说个没完,应注意孩子有没有看清楚,尽可能控制不要说太多话。
当然在教孩子菜刀的用法时,也要很清楚地告诉他们菜刀的“危险性”。
我想在孩子1o岁以前,至少可以学会1o种以上的餐点做法。
哥哥目前会做的有煎蛋、土司料理、松饼或煎蔬菜饼等,只要看分量自己就会做。
或许这样说有点过分,不过我认为,若是放孩子独自一个人在家里,他能自己做东西来吃,或是虽然功课成绩不好,但会自己削苹果皮、开罐头,这样该有多棒啊!
会做菜的孩子,有专注的集中力、做事又有条不紊,这才是真正头脑好、聪明的孩子,不是吗?
等到会认字,也会自己去量分量时,我想可以画图为他准备好做菜的顺序。
到现在为止,我的孩子都是用身体来记忆的。
有时候,我会像大厨师在教弟子一样催促他:“做菜要动作快,有条不紊,要不然菜就要烧焦了!”
尽管如此,他还是想做得不得了,总是高兴地和我一起做。
因为做了菜之后,可以享受到美味的食物,可以很得意地对大家吆喝“开饭了”;还有最后大家出“好吃!”
的赞美声,使他对做菜乐此不疲。
上一个寒假时,我想寒假只有两周那么短,如果不做点什么事的话,一下子就结束了。
所以就决定做“菜”。
我心里决定“每天都和哥哥一起来做”。
为了让他做得轻松愉快持续不断,就算菜色少一点,或他不会做比较精致的菜也无所谓。
总之,就是尽可能选择可以做得很愉快的菜(像煎蔬菜饼等)。
还好,为期两周的寒假,过得又充实又愉快。
因为每天都在做,孩子的手艺还真的进步不少呢!毕竟,做菜这件事“习惯成自然”,我深刻感受到了!
帮忙摆碗筷及摆上饭菜
吃完饭之后,我让他们收拾碗盘(因为吃完了不必担心会弄洒)。
做得不错之后,就让他拿还有剩饭的碗(从不容易倒洒打翻的东西开始),然后是菜,最后是有汤的东西(容易弄洒的东西)。
现在小孩(2岁2个月)要喝牛奶时,自己会拿杯子倒牛奶。
他会很小心地把杯子端到桌子上。
一天有重复五、六次的机会。
他就像在“线上步行”(注:所谓“线上步行”是蒙台梭利教育中所实行的练习。
以正确的姿势走在线上。
有时配合着音乐,有时手上拿着东西、头上顶着东西,以正确的姿势慢慢地行走)一样,端东西时总是稳重谨慎。
最喜欢帮忙的时期
这个时期的孩子有自信,可以自己去想、自己去行动,觉得“自己什么都会做!”
这个时期可以成为“行动的主角”,因此我们要利用日常生活中许多的状况,尤其“让孩子帮忙做家事”是相当重要的机会。
我想只要你看到孩子们在“儿童工房”里的贴心时间帮忙的情形,就可以明白他们是多么喜欢帮忙参与了。
他们用力地擦桌子、打开桌巾、用注壶倒牛奶、盘子、用夹子夹点心,把毛巾卷起来、用扫把扫掉地上的点心屑等等。
该怎么样交给孩子去做呢?
有以下几点诀窍:
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